后天就是中秋節(jié)了，北方習(xí)俗中秋節(jié)這天一定要吃頓餃子，寓意一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。

餃子是我國的傳統(tǒng)食物，象征著團(tuán)圓，中秋節(jié)吃餃子寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，未來生活幸福美好。北方人大小節(jié)日都有吃餃子的習(xí)俗，一家人歡歡喜喜，團(tuán)團(tuán)圓圓，圖的就是個吉利，今天給大家推薦一種秋天常見不常吃的蔬菜葉子，和豬肉搭配包餃子太香了，味道極其鮮美，中秋節(jié)就吃這個餡，最大特點是它的營養(yǎng)價值高，鈣含量排在所有蔬菜的第一位，膳食纖維含量也很高，常食可以幫助消化，理氣、健胃，去燥，還有潤膚養(yǎng)顏的作用。

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這菜就是紅蘿卜纓子，北方秋天大蘿卜上市，蘿卜纓子非常多，很多人家買回去都給扔掉了，很可惜。其實，它的營養(yǎng)價值比蘿卜還高，尤其是紅蘿卜纓子，鈣含量排在所有蔬菜的第一位，維生素C含量高出蘿卜近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出3~10倍。而維生素 K的含量也高于其他食物，可以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。所以買回來帶纓子的蘿卜，纓子千萬別扔，好吃又營養(yǎng)，有補(bǔ)充鈣質(zhì)、補(bǔ)充維生素的作用，而且還有補(bǔ)鐵的效果，對于促進(jìn)新陳代謝是很有好處的，一種非常不錯的多元素的食物。

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接下來一起看看具體做法吧！

【蘿卜纓豬肉餡水餃】所需食材：餃子粉300 g；豬肉300g；蘿卜纓1把；油、鹽、生抽、料酒、蠔油、花椒、八角、桂皮、蔥、姜各適量。

做法及步驟：

餃子粉加入適量的水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳著。

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蘿卜纓摘洗干凈，這是昨天回鄉(xiāng)下，拿來自己家種植的大蘿卜和蘿卜纓子，非常新鮮，無農(nóng)藥無化肥，清洗干凈就好。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，下入蘿卜纓子焯一下，然后撈出過冷水，攥掉水分，加鹽保持顏色的鮮艷。

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蔥去皮洗凈切碎，姜去皮洗凈切碎，豬肉去皮洗凈剁碎，蘿卜纓子切碎。

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鍋中加入適量的油，下入花椒、八角和桂皮炸出香味，撈出扔掉。

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豬肉餡加少許老湯、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、蠔油沿一個方向攪拌上勁，將剛剛炸熟油澆在肉餡上攪拌均勻，加入蘿卜纓拌勻就OK了。

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包餃子，非常簡單，餳好的面團(tuán)揉成長條，揪成大小相等的小面劑子，揉勻搟成餅，包上餡，兩手對捏就OK了。

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煮餃子：教你一個煮餃子的小技巧，包好的餃子開水下鍋，煮開澆上半碗冷水，再煮開再澆一次，第三次煮開出鍋，餃子煮的恰到好處。出鍋裝盤。

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熱氣騰騰的餃子出鍋裝盤。有肉又有菜的中秋餃子，好吃又營養(yǎng)，還寄托著美好的希望，千萬別忘記中秋吃餃子哈。

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8月十五中秋節(jié)，北方習(xí)俗中秋節(jié)這天一定要吃頓餃子，寓意一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿，小伙伴們別忘記吃餃子。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關(guān)注，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵支持！

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