在以前，比較窮的人家通常都會養(yǎng)上幾只母雞，下的雞蛋給老人孩子補充營養(yǎng)，如今人們的生活水平直線提高，雞蛋更是成為了每家每戶的必備品，不僅鮮香味美，其營養(yǎng)價值也非常高。

但是如今網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“雞蛋吃多了會中毒，會得粥樣硬化，冠心病”等言論卻層出不窮，那么吃雞蛋真的弊大于利嗎？那些每天堅持吃雞蛋的人和不吃雞蛋的人，身體上又有哪些區(qū)別呢？下面一起了解一下。

01

每天吃雞蛋的人，和不吃雞蛋的人，身體上有什么區(qū)別？

【適量食用雞蛋的好處】

1、提高視力

雞蛋中的蛋黃含有核黃素能夠幫助預(yù)防嘴角干裂，另外還含有有利于視力的葉黃素和玉米黃素，能夠有效保護眼睛，特別是老年人吃蛋黃能降低白內(nèi)障的患病可能性。

2、保護肝臟

雞蛋中含有的蛋白質(zhì)能夠幫助修復(fù)肝臟受損組織，蛋黃中含有的卵磷脂還能夠加速干細胞的再生，并且提高體內(nèi)血漿蛋白的含量，多方面幫助提高肝臟功能。

3、防癌抗癌

雞蛋中含有的維生素B2能夠有效幫助分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)，另外雞蛋占有的硒、鋅等元素也能夠幫助防癌抗癌。特別是雞蛋中含有的光黃素和光色素對于淋巴癌、喉癌的抑制作用較強。

4、促進大腦發(fā)育，提高反應(yīng)能力

雞蛋中含有的卵磷脂、膽堿等成分能夠有效促進大腦的發(fā)育，對于增強記憶力、提高反應(yīng)力的都是很有幫助的。尤其是上班族、學生適量吃點雞蛋能夠提高記憶力，提高工作和學習能力，老年人適量吃點雞蛋也有助于延緩大腦衰老，預(yù)防老年癡呆。

【過量食用雞蛋的危害】

1、引發(fā)心腦血管疾病

雞蛋中含有大量的膽固醇，過多食用雞蛋會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)生。

2、營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖

雞蛋中含有很多對人體健康有好處的元素，而其中的脂肪的含量也是相當高的，再加上一些不科學的吃蛋方法，比如煎蛋、炒蛋等，更有可能引起脂肪量的增多，從而引起肥胖的問題。

3、增加腸胃負擔

對于兒童來說，脾胃功能發(fā)育尚不完全，老年人的脾胃功能也漸漸下降，如果過量食用雞蛋非常容易引起消化不良，消化功能障礙等問題。

綜上所述，想要將雞蛋的營養(yǎng)功效發(fā)揮至最大化，前提條件就是適量食用雞蛋，那么這個量到底應(yīng)該如何把握呢？這個問題也要根據(jù)具體的個體具體討論。

1、老年人：每天吃1~2個比較好，既能滿足機體需要，又不會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。

2、對于身體健康的青年、從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃1~2個雞蛋比較合適。

3、從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)比較多的，每天可吃2~3個雞蛋。

4、少年和兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，代謝速度比較快，每天吃2~3個雞蛋即可。

5、孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱人群以及手術(shù)恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天可吃3~4個雞蛋。

02

吃雞蛋的注意事項：

1、不要生吃雞蛋

生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且也不營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。

另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。

2、吃完雞蛋后不要立即飲茶

因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

3、吃完雞蛋不要立即吃消炎藥

當炎癥發(fā)作時，千萬不要在吃完雞蛋后吃藥，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更不能吃雞蛋，因為雞蛋中富含蛋白質(zhì)，會加重胃腸道負擔，影響藥效，容易引發(fā)脂肪泄。

結(jié)語：通過每篇文章的介紹，相信大家對于吃雞蛋的好處，壞處以及注意事項都有了新的了解和認識，不知道大家在平時喜不喜歡吃雞蛋呢？你們喜歡哪種烹飪方式？不妨在下方評論區(qū)分享出來吧。