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如何挑選新鮮的螃蟹呢?
①看蟹殼：
殼背呈黑綠色，有亮光，這樣的螃蟹肉厚壯實。
②看肚臍：
肚臍凸出來的螃蟹一般膏肥脂滿。
③看螯足：
螯足上絨毛叢生，大多螯足老健。
④看活力：
將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強。
⑤看雌雄：
農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹。
來自： 馮斌一鄂 > 《待分類》
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