維生素A是中國(guó)居民缺乏程度排名第三的營(yíng)養(yǎng)素。標(biāo)準(zhǔn)每人每天800微克，目前全國(guó)人均每天攝入量為476微克，僅為RDA要求800微克的61.7％。小編為您整理了100種含維生素A最多的食物排行榜，希望能為您和您的家人提供參考！

（指100克可食部食品中的含量）

1、羊肝（維生素A含量：20972）

2、牛肝（維生素A含量：20220）

3、雞肝（維生素A含量：10414）

4、鵝肝（維生素A含量：6100）

5、豬肝（維生素A含量：4972）

6、鴨肝(母麻鴨) （維生素A含量：4675）

7、豬肝(鹵煮) （維生素A含量：4200）

8、豬膽肝（維生素A含量：3582）

9、辣椒粉（維生素A含量：3123）

10、胡蘿卜(脫水) （維生素A含量：2875）

11、雞肝(肉雞) （維生素A含量：2867）

12、鴨肝(公麻鴨) （維生素A含量：2850）

13、甜椒(脫水) （維生素A含量：2818）

14、掐不齊(雞眼草)（維生素A含量：2100）

15、鴨蛋黃（維生素A含量：1980）

16、鵝蛋黃（維生素A含量：1977）

17、扁蓄菜[竹節(jié)草] （維生素A含量：1592）

18、豆瓣菜[西洋菜] （維生素A含量：1592）

19、蒲公英葉（維生素A含量：1225）

20、西蘭花[綠菜花] （維生素A含量：1202）

21、野莧菜[假莧菜] （維生素A含量：1192）

22、冬寒菜[冬莧菜] （維生素A含量：1158）

23、地筍[地古牛] （維生素A含量：1055）

24、鴨肝（維生素A含量：1040）

25、敗醬[胭脂麻] （維生素A含量：1003）

26、刺兒菜[小薊] （維生素A含量：998）

27、白薯葉[甘薯葉] （維生素A含量：995）

28、沙參葉[白參] （維生素A含量：978）

29、綠茶（維生素A含量：967）

30、茴芹（維生素A含量：955）

31、地膚[掃帚苗] （維生素A含量：953）

32、雞心（維生素A含量：910）

33、苣荬菜(尖葉)苦麻子] （維生素A含量：907）

34、俉芛粕[翌飪ㄛ媼珔?] （維生素A含量：905）

35、甲級(jí)龍井（維生素A含量：888）

36、花茶（維生素A含量：885）

37、小旋花[狗兒蔓] （維生素A含量：880）

38、酢漿草[酸溜溜] （維生素A含量：873）

39、食用黃麻（維生素A含量：872）

40、早桔（維生素A含量：857）

41、茵陳蒿[茵陳] （維生素A含量：837）

42、雞蛋黃粉（維生素A含量：776）

43、大玻璃草葉[大車前] （維生素A含量：760）

44、白沙蒿[沙蒿] （維生素A含量：733）

45、紫萼香茶菜（維生素A含量：712）

46鴨跖草[竹葉菜] （維生素A含量：698）

47、麥瓶草[米瓦罐] （維生素A含量：693）

48胡蘿卜(紅)（維生素A含量：688）

49、牛至（維生素A含量：685）

50、營(yíng)養(yǎng)乳兒糕（維生素A含量：669）

51、胡蘿卜(黃) （維生素A含量：668）

52、堿蓬[棉蓬，豬毛菜] （維生素A含量：667）

53、山苦荬葉[啟明菜葉] （維生素A含量：663）

54、獨(dú)行菜（維生素A含量：655）

55、牛蒡葉（維生素A含量：650）

56、紅茶（維生素A含量：645）

57、沙棘（維生素A含量：640）

58、夏枯草（維生素A含量：627）

59、甜菜葉（維生素A含量：610）

60、菠菜(脫水) （維生素A含量：598）

61、獨(dú)行菜(寬) （維生素A含量：595）

62、枸杞菜[枸杞] （維生素A含量：592）

63、百里香（維生素A含量：585）

64、油菜(脫水) （維生素A含量：577）

65、芥藍(lán)[甘藍(lán)菜] （維生素A含量：575）

66、魚(yú)腥草（維生素A含量：575）

67、薤[皎頭] （維生素A含量：560）

68、黃麻葉（維生素A含量：556）

69、嬰兒營(yíng)養(yǎng)粉[嬰寶*5410*] （維生素A含量：540）

70、白脫([牛油，黃油]）（維生素A含量：534）

71、雞蛋粉[全蛋粉] （維生素A含量：525）

72、大薊葉[飛廉葉] （維生素A含量：508）

73、野蔥[沙蔥，麥?zhǔn)[] （維生素A含量：500）

74、香茅（維生素A含量：500）

75、芹菜葉（維生素A含量：488）

76、菠菜[赤根菜] （維生素A含量：487）

77、刺梨[茨梨，木梨子] （維生素A含量：483）

78、母麻鴨（維生素A含量：476）

79、香菜(脫水) （維生素A含量：472）

80、豌豆尖（維生素A含量：452）

81、胡蘿卜（維生素A含量：450）

82、豌豆苗（維生素A含量：445）

83、苜蓿[草頭，金花菜] （維生素A含量：440）

84、雞蛋黃（維生素A含量：438）

85、薺菜[薊菜，菱角菜] （維生素A含量：432）

86、鐵觀音茶（維生素A含量：432）

87、酥油（維生素A含量：426）

88、番杏[新西蘭菠菜] （維生素A含量：425）

89、土三七[景天三七] （維生素A含量：423）

90、豆瓣辣醬（維生素A含量：417）

91、小葉桔（維生素A含量：410）

92、羅勒[蘭香] （維生素A含量：410）

93、茴香[小茴香] （維生素A含量：402）

94、踞緣青蟹[青蟹] （維生素A含量：402）

95、河蟹（維生素A含量：389）

96、馬齒莧[長(zhǎng)壽菜] （維生素A含量：372）

97、清明菜[鼠曲菜] （維生素A含量：365）

98、契達(dá)干酪(普通) （維生素A含量：363）

99、苦苦菜（維生素A含量：357）

100、莧菜(綠) （維生素A含量：352）

提示

維生素A有促進(jìn)生長(zhǎng)、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時(shí)表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、暗適應(yīng)能力減退而形成夜盲癥。由于表皮和粘膜上皮細(xì)胞干燥、脫屑、過(guò)度角化、淚腺分泌減少，從而發(fā)生干眼病，重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細(xì)胞角化并失去纖毛，使抵抗力降低易于感染。我國(guó)成人維生素A推薦攝入量（RNI）男性為每日800ug視黃醇活性當(dāng)量，女性為每日700ug視黃醇活性當(dāng)量。

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