生活中我們做飯時會用到各種鍋，而鍋的種類也非常多，比如說鐵鍋、不粘鍋鍋或不銹鋼鍋，各種材質(zhì)都有。

鍋這類廚房用品，雖說能夠幫助制造出美味的食物，那么到底適不適合長期食用呢？

尤其是以下幾種鍋，其實對身體的傷害不小，如果經(jīng)常食用的話，也會給身體埋下最大的安全隱患，勸你還是盡早處理掉吧。

01你家里有這種“鍋”嗎？若有，還請盡早扔掉，避免影響健康??

1、涂料鍋

顧名思義就是不粘鍋上的涂料，在鍋里覆蓋一層特殊材料——聚四氧乙烯，這是那些商家為了解決炒菜粘鍋而制造出來的。

為什么說它有害，在涂料超過250度高溫的時候，會釋放有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)則會滲透進(jìn)我們的食物之中，從而被人們吃進(jìn)身體。

如果用它來做酸性食物，酸性會和鍋的表面發(fā)生反應(yīng)，會破壞涂料，使得涂料進(jìn)入食物，從而危害人體健康。

2、陶瓷鍋

現(xiàn)在很多家庭都喜歡煲一些營養(yǎng)湯，因此在煲湯的時候會選擇陶瓷鍋，因為現(xiàn)在的陶瓷鍋采取的是釉上彩裝飾，釉上彩中含有鉛元素。

如果人體內(nèi)長期攝入鉛元素的話，很容易出現(xiàn)惡心嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重的也會影響身體的造血功能，和其他器官的一些正常運行。

3、帶膠制蒸鍋的電飯鍋

電飯鍋基本是家家戶戶必備的鍋了，它的確很方便，比如說煮粥、炒菜、燉湯等都能用電飯鍋。大家都知道，在買電飯鍋的時候，里面還會附贈一層當(dāng)成蒸鍋用，可以用來蒸東西吃。

將饅頭或紅薯放在里面蒸，可謂是一舉兩得，但要值得注意的是，如果是附贈的蒸鍋就不用繼續(xù)使用了。

因為膠質(zhì)的這層容易溶解，特別是時間長了以后，經(jīng)過高溫就變得更明顯，并且用這種鍋蒸出來的美食還會有怪怪的味道，影響身體健康。

02什么鍋最安全？

鐵鍋最安全

相對于以上這三種鍋之外，使用鐵鍋來說還是最為安全的，也不會對我們的身體健康造成一些不利的影響。

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出，對人體也有好處。世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。

因為鐵鍋當(dāng)中不含有其他的化學(xué)物質(zhì)，也不會出現(xiàn)氧化的狀況，我們在使用鐵鍋的時候，由于鐵物質(zhì)沉淀也對身體會有一些好處，能夠幫助身體補(bǔ)充一些鐵元素。

03如何保養(yǎng)鐵鍋？

① 磨邊緣

買回家的新鐵鍋，一定要先用磨刀石對其邊緣進(jìn)行打磨，將鍋的邊緣磨平磨圓潤。

② 清洗、高燒

在鐵鍋內(nèi)部，有一層防護(hù)油是我們用肉眼看不見的，所以在買回鐵鍋后，一定要將防護(hù)油清洗干凈，往鍋中加入適量清水和洗潔精，將清洗抹布不斷對其進(jìn)行摩擦清洗，將防護(hù)油完全清洗掉。

③ 大火干燒

最后，將需要保養(yǎng)的鐵鍋放在灶上，開大火干燒20分鐘，將雜質(zhì)析出，雜質(zhì)析出后，用冷水沖洗整個鍋。

接著，再用鋼絲球?qū)㈠伇砻嫔系碾s質(zhì)徹底刷去。

鐵鍋使用需忌鐵鍋煮綠豆、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥、忌用鐵鍋煮海棠、山里紅等，此外，保養(yǎng)過程中還需注意保護(hù)油粘膜、防銹、除銹等問題，避免鍋體損壞。