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作為食品制造業(yè)，都會根據(jù)相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)定期將產(chǎn)品送到合法的第三方檢測結(jié)構(gòu)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，通常由公司的質(zhì)量部門負(fù)責(zé)完成，那么，作為質(zhì)量部門，備樣→送檢→獲取檢驗(yàn)報告→存檔，這四個動作就可以了嗎？其實(shí)不然，對于產(chǎn)品委托檢驗(yàn)，作為食品制造業(yè)還需要做哪些工作呢？《食品安全法》第八十九條食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》（三）企業(yè)委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)檢查受委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗(yàn)合同。《食品生產(chǎn)許可管理辦法2020年03月01日實(shí)施》第二十一條對首次申請許可或者增加食品類別的變更許可的，根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求，核查試制食品的檢驗(yàn)報告。試制食品檢驗(yàn)可以由生產(chǎn)者自行檢驗(yàn)，或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。 
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那么委托檢驗(yàn)，除了需要定期送樣檢測之外，作為質(zhì)量部門，還需要按照以下的要求（步驟）做些工作：▼第一：搞清楚公司生產(chǎn)的食品屬于哪一類食品；具體詳見食品生產(chǎn)許可分類目錄（實(shí)施日期2020年03月01日）▼第二：查看公司生產(chǎn)的食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則和相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，搞清楚細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，據(jù)此形成《食品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目清單》；▼第三：根據(jù)《食品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目清單》并結(jié)合公司的實(shí)際情況，分析明確哪些項(xiàng)目可以自行檢驗(yàn)，哪些項(xiàng)目目前公司沒有能力自行檢驗(yàn)；▼第四：對于沒有能力自行檢驗(yàn)的項(xiàng)目尋找合法的第三方檢測機(jī)構(gòu)，索取第三方檢測機(jī)構(gòu)的合法資質(zhì)；▼第五：向第三方檢測機(jī)構(gòu)詢價議價，形成《詢價議價表》，提交領(lǐng)導(dǎo)審批選定；▼第六：與第三方檢測機(jī)構(gòu)洽談委托檢驗(yàn)合同（協(xié)議）；▼第七：向領(lǐng)導(dǎo)報批產(chǎn)品委托檢驗(yàn)合同（協(xié)議）；▼第八：與第三方檢測機(jī)構(gòu)簽署委托檢驗(yàn)合同（協(xié)議）；▼第九：送樣到第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測，獲取相應(yīng)的檢測報告；▼第十：比對檢測報告，確認(rèn)委托檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測結(jié)果符合性；▼十一：對于處于臨界點(diǎn)的檢測結(jié)果，一定要引起警惕，傳遞到相關(guān)部門引起重視，必要時組織召開改善分析會議，確定改善措施并實(shí)施到位，以確保有效降低檢測值，必要時，改善措施落實(shí)后再送樣檢測一次，以驗(yàn)證改善措施的有效性，否則則有可能出現(xiàn)不合格或不安全的食品；▼十二：對于檢測報告有疑問的或異議的第一時間主動與第三方檢測機(jī)構(gòu)溝通，以防出現(xiàn)客戶或其他相關(guān)方針對檢測報告提出異議或疑義時，自己解釋不清；▼十三：整理委托檢測報告，及時錄入清單（方便在需要時檢索）并存檔備查；▼十四：定期比對第三方檢測結(jié)果，確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和生產(chǎn)過程的管控能力；▼十五：檢測結(jié)果比對結(jié)果，若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定（如雖然每次檢測都符合要求，但檢測結(jié)果浮動太大），則有必要組織召開改善分析會議，商定改善措施并落實(shí)到位；
▼第一：根據(jù)公司生產(chǎn)的食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的型式檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)項(xiàng)目與頻次篩選合法的第三方檢測機(jī)構(gòu)；▼第二：聯(lián)絡(luò)合法的第三方檢測機(jī)構(gòu)，詢價議價，形成《詢價議價表》；▼第三：初步確定意向的第三方檢測機(jī)構(gòu)，提交《詢價議價表》報請領(lǐng)導(dǎo)審批；▼第四：與獲批的第三方檢測機(jī)構(gòu)洽談合作協(xié)議（合同）【備注：可以與委托檢驗(yàn)的結(jié)構(gòu)是同一家機(jī)構(gòu)】；▼第五：向領(lǐng)導(dǎo)報批產(chǎn)品型式檢驗(yàn)合同（協(xié)議）；▼第八：與第三方檢測機(jī)構(gòu)簽署委托檢驗(yàn)合同（協(xié)議）；▼第九：約請第三方檢測機(jī)構(gòu)到公司抽樣封樣，等待獲取相應(yīng)的型式檢測報告；▼第十：比對檢測報告，確認(rèn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測結(jié)果符合性；▼十一：對于檢測報告有疑問的或異議的第一時間主動與第三方檢測機(jī)構(gòu)溝通；▼十二：整理型式檢測報告，及時錄入清單并存檔備查，同時作為第三方驗(yàn)證或其他相關(guān)方驗(yàn)廠的證據(jù)之一；無論哪個行業(yè)，專業(yè)的是越來越貴了，如果你問的價格很便宜，不是你撿到便宜了，而是被新手練手了。在學(xué)習(xí)中思考：將學(xué)到的變?yōu)樽约旱?/span>在思考中學(xué)習(xí)：將想到的變?yōu)檎鎸?shí)的
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