雙椒雞丁的用料

雞胸肉 200克	青椒 50g
干辣椒 7個	花椒 7g
姜 7g	蒜 4瓣
味極鮮醬油 1勺	料酒 1勺
玉米淀粉 1小勺	鹽 適量
雞精 適量	油 適量
蔥 適量

雙椒雞丁的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   雞胸肉洗凈去膜，切成1.5cm左右的雞丁，用1勺料酒，1勺味極鮮醬油，1小勺玉米淀粉抓拌均勻腌制10分鐘。   

步驟3   蔥切花，干辣椒切段，姜，蒜，青椒切片。   

步驟4   鍋中適量油燒至7分熱，放入腌制好的雞丁，翻炒。   

步驟5   炒至雞丁顏色變白，斷生后盛出備用。   

步驟6   鍋中再倒入適量油，燒至5分熱時，下入切好的蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，爆出香味。   

步驟7   然后放入炒好的雞丁，一起大火翻炒。   

步驟8   最后放入青椒，適量的鹽和雞精，翻炒均勻出鍋即可。   

步驟9   成品。   

步驟10   成品。