抹茶蜜豆千層蛋糕的用料

牛奶 480ml	低粉 200g
雞蛋 2g	白糖 40g
淡奶油 250ml	抹茶粉 10g
蜜豆 80g

抹茶蜜豆千層蛋糕的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   將480ml牛奶倒進容器中，在牛奶中篩入200g低粉和20g白糖。   

步驟3   再加入10g抹茶粉。   

步驟4   攪拌均勻至無顆粒狀。   

步驟5   加入2枚全蛋。   

步驟6   繼續(xù)攪拌均勻。   

步驟7   將攪拌好的粉糊過篩4遍，過篩次數(shù)視情況而定。   

步驟8   過篩后的粉糊放進冰箱冷藏室冷藏20分鐘。   

步驟9   將淡奶油倒進容器中，加入20g白糖。   

步驟10   打發(fā)，可以打的醒一點。   

步驟11   取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。   

步驟12   攪拌均勻成蜜豆奶油餡。另一半打發(fā)的奶油備用。   

步驟13   從冰箱冷藏室里取出粉糊，再攪拌一下。   

步驟14   舀一勺倒進不沾平底鍋中，讓粉糊均勻鋪滿鍋內(nèi)（我用的6寸的平底鍋，勺子一勺大概50g）   

步驟15   小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。   

步驟16   煎好的面皮放一邊晾涼。   

步驟17   在一層面皮上均勻鋪滿蜜豆奶油餡。   

步驟18   蓋上一層皮。   

步驟19   再均勻圖上一層純奶油。   

步驟20   依次一層皮，一層蜜豆奶油餡，一層皮，一層純奶油，疊加好。   

步驟21   然后放進冰箱冷藏4小時口感最佳。   

步驟22   成品。   

步驟23   成品。