南瓜湯的用料

貝貝南瓜 1個	內(nèi)酯豆腐 1盒
鮮蝦 10只	豌豆 60克
料酒 1勺（約10克）	鹽 適量
蔬之鮮 適量	食用油 適量
玉米淀粉 少量

南瓜湯的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   貝貝南瓜洗凈，用水果刀切下頂蓋。   

步驟3   將貝貝南瓜去瓤，然后用勺子挖出一部分南瓜肉放在盤子中，南瓜變成一只南瓜碗，上鍋隔水蒸15-20分鐘。   

步驟4   將蒸好的貝貝南瓜頂蓋和南瓜碗放一邊稍微晾一下，將南瓜肉用勺子搗成南瓜泥。   

步驟5   內(nèi)酯豆腐切小塊。   

步驟6   鮮蝦洗凈，去頭留用，去頭的時候就能從脖子處揪出蝦線，過成比較血腥，自行動手，或者腦補(bǔ)此過程。   

步驟7   蝦去殼，加一小勺料酒抓勻腌制一下去腥。   

步驟8   鍋中適量的油燒熱，下入蝦頭，炒出蝦油。   

步驟9   加適量的水，煮個5分鐘，煮出鮮味。   

步驟10   瀝出蝦頭。   

步驟11   將煮好的湯移入砂鍋，加入南瓜泥。   

步驟12   加入切好的內(nèi)酯豆腐。   

步驟13   加入豌豆。   

步驟14   再下入處理好的蝦仁。   

步驟15   加適量的鹽和蔬之鮮。   

步驟16   大火煮開，煮10分鐘，讓豆腐入味。   

步驟17   加入少量水淀粉，增加濃稠感。（注意水淀粉寧少勿多，多了就成漿糊了）   

步驟18   再次大火煮開即可。   

步驟19   關(guān)火后盛入蒸熟的南瓜碗中。   

步驟20   一道鮮美的金湯鮮蝦南瓜就上桌啦。   

步驟21   滑嫩的豆腐，鮮嫩的蝦仁，甜糯的南瓜，組合在一起味道十分的鮮美，最主要的是碗都能少刷一個，最后直接被吃掉！