筍干燒八帶的用料

筍干 200克	八帶 500克
木耳 1小把	蒜 3瓣
干紅辣椒 5個(gè)	青椒 1-2個(gè)
蔥 1段	姜 3片
原味鮮醬油 適量	白糖 少量
蔬之鮮 少量	食用油 適量

筍干燒八帶的做法

步驟1   將八帶洗凈用廚房多用剪去除內(nèi)臟和眼睛及牙齒。 八帶的內(nèi)臟位于頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘?jiān)约芭判刮锏?，不僅食用口感不佳，而且沒有處理干凈的話還可能會(huì)引起腸胃不適。八帶的牙齒十分堅(jiān)硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。   

步驟2   筍干提前泡發(fā)洗凈。   

步驟3   一小把木耳提前泡發(fā)洗凈。   

步驟4   蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。   

步驟5   根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)干辣椒和青椒。   

步驟6   泡發(fā)好的筍干切小塊備用。   

步驟7   鍋中適量油燒熱下入蔥姜蒜爆出香味。   

步驟8   將處理好的八帶下鍋。   

步驟9   再下入筍干和木耳。   

步驟10   加適量的原味鮮醬油和蔬之鮮翻炒均勻。   

步驟11   加適量熱水和溜邊兒醋燜煮20分鐘。   

步驟12   收汁后加入青椒翻炒均勻斷生，起鍋前加少量白糖提鮮。   

步驟13   出鍋裝盤。   

步驟14   此菜紅綠相間，配以青椒，色澤美觀，味道鮮美。具有肝調(diào)養(yǎng)、脾調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)虛養(yǎng)身之食療調(diào)理功效。   

步驟15   味道鮮美，特別下飯。