西紅柿炒雞蛋的用料

西紅柿 2個(gè)	雞蛋 2個(gè)
小蔥 2根	鹽 3克
白糖 2克	料酒 5克
雞精 2克	食用油 適量

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   西紅柿洗凈去蒂切滾刀塊。   

步驟3   蔥洗凈切蔥花。   

步驟4   雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)料酒和鹽。   

步驟5   打散成蛋液。   

步驟6   鍋中適量油燒至8成熱，倒入蛋液后關(guān)火。   

步驟7   用油的余溫迅速將蛋液劃散后盛出備用。   

步驟8   鍋中留底油，下蔥花爆香。   

步驟9   下入西紅柿。   

步驟10   翻炒出汁。   

步驟11   倒入炒好的雞蛋。   

步驟12   翻炒均勻后加一點(diǎn)白糖提鮮。   

步驟13   最后再加適量的雞精和少量的鹽。   

步驟14   翻炒均勻即可。   

步驟15   出鍋裝盤后趁熱撒上蔥綠。   

步驟16   一盤營養(yǎng)美味，家常又開胃的西紅柿炒雞蛋就做好啦。   

西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有營養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。