老壇酸菜魚的用料

龍利魚 1條	老壇酸菜 150克
姜 3片	干辣椒 5-7個(gè)
蒜 3瓣	香菜 1根
雞精 1小勺	清水（高湯） 適量
食用油 適量	淀粉 1勺
料酒 1勺	鹽 2克

老壇酸菜魚的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   姜蒜切片，干辣椒切段備用。   

步驟3   龍利魚斜刀片成薄片。   

步驟4   在片好的龍利魚片中加入一勺料酒，少量淀粉和鹽抓拌均勻腌制10到15分鐘。   

步驟5   鍋中適量油燒熱下姜蒜，爆出香味。   

步驟6   在將老壇酸菜入鍋炒出香味。   

步驟7   加入適量的清水或者高湯，并加入一小勺雞精調(diào)味。   

步驟8   鍋中湯煮開后下入腌好的魚片。   

步驟9   將魚片全部下入鍋中湯，再次全部煮開即可。   

步驟10   將煮好的老壇酸菜魚放入大一點(diǎn)的容器中，撒上干辣椒和香菜段。   

步驟11   另取一鍋適量的油燒至八九成熱。   

步驟12   將熱油澆在干辣椒和香菜段上。   

步驟13   一盆好吃到尖叫的老壇酸菜魚就做好了。   

步驟14   怎么樣？口水hold不住了吧？卷袖伸筷，趕緊享受自己的美食吧！