香辣脆蝦的用料

大蝦 7只	香菜 1根
香脆椒 100克	鹽 1.5克
料酒 5克

香辣脆蝦的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   將蝦洗凈，去頭，去蝦線，撒少量的鹽。   

步驟3   淋一小勺料酒抓拌均勻腌制10分鐘。   

步驟4   香菜洗凈切段備用。   

步驟5   鍋中適量油燒熱放入腌好的蝦。   

步驟6   中小火煎至蝦皮金黃酥脆。   

步驟7   加入香脆椒。   

步驟8   再加入香菜段。   

步驟9   大火翻炒均勻即可。   

步驟10   香辣脆蝦,金黃奪目,味道酥脆。   

香辣脆蝦的烹飪技巧

中小火煎至蝦皮金黃酥脆，連蝦皮一起吃酥脆又補鈣。