榨菜炒肉絲的用料

榨菜 1個(gè)	毛豆 50克
豬里脊肉 100克	原汁醬油 1勺
淀粉 5克	十三香粉 2克
食用油 30克

榨菜炒肉絲的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   里脊肉在微凍狀態(tài)下切絲，加2克十三香粉，5克淀粉和1勺原汁醬油。   

步驟3   抓拌均勻腌制10分鐘。   

步驟4   再加入1勺食用油抓勻。   

步驟5   榨菜切絲。   

步驟6   將切好的榨菜絲過清水沖洗2-3遍（根據(jù)個(gè)人口感不要太咸即可）。   

步驟7   沖洗后的榨菜絲空干水份。   

步驟8   鍋中適量油燒熱后下腌制好的肉絲迅速劃散。   

步驟9   將肉絲炒至變色后盛出備用。   

步驟10   鍋中留底油，放入毛豆粒翻炒斷生。   

步驟11   再放入榨菜絲翻炒均勻。   

步驟12   最后加入炒好的肉絲。   

步驟13   翻炒均勻即可。   

步驟14   以前上學(xué)住宿舍時(shí)這道榨菜炒肉絲簡(jiǎn)直深受舍友們的喜愛，無論是夾著饅頭吃，還是放在泡面里都是絕配，今天重溫那時(shí)上學(xué)行李箱中的必備，真是美味到不行。   

榨菜炒肉絲的烹飪技巧

將切好的榨菜絲過清水沖洗2-3遍（根據(jù)個(gè)人口感不要太咸即可）。