沙拉雞排飯的用料

雞胸肉 1塊	米飯 1碗
面包糠 適量	胡椒粉 適量
味極鮮醬油 1勺	料酒 1勺
蠔油 1勺	食用油 適量
沙拉醬 適量

沙拉雞排飯的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   將雞胸肉去掉筋膜和多余脂肪，從側(cè)面一剖兩片，用刀背輕拍一遍。   

步驟3   加入適量的胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，還可根據(jù)個人口味加點辣椒粉啥的。   

步驟4   再加入一勺淀粉。   

步驟5   抓拌均勻腌制10-15分鐘入味。   

步驟6   將腌制好的雞排表面均勻沾滿面包糠。   

步驟7   鍋中寬油，燒至5成熱，（插入筷子試一下，筷子周圍起密集的小泡即可）   

步驟8   將雞排下油鍋。   

步驟9   中火炸至外表金黃焦脆后瀝油撈出。   

步驟10   將炸好的雞排切開，外表金黃酥脆，里面多汁不柴。   

步驟11   根據(jù)個人喜好也可以把炸好的雞排切的碎一點，鋪在米飯上面，更好拌米飯。   

步驟12   最后擠上沙拉醬，齊活。   

步驟13   一口咬下去食欲感爆棚的沙拉雞排飯就做好啦。   

步驟14   愿我們多吃不胖，積極向上！   

沙拉雞排飯的烹飪技巧

腌制雞排的時候加適量淀粉可使雞胸肉嫩滑不柴。