撈汁檸檬蝦的用料

鮮蝦 500克	檸檬 1個
洋蔥 半個	香菜 1棵
小米辣 3個	蔥 1段
姜 2片	料酒 1勺
小石窖蒸魚汁 1罐	米醋 1勺
香油 1中勺	白糖 1勺
白芝麻 適量

撈汁檸檬蝦的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   檸檬切片，洋蔥切小丁，香菜切小段，小米辣切圈備用。   

步驟3   大蝦去殼剝出蝦仁，開背剔除蝦線。   

步驟4   將處理好的蝦冷水下鍋，加入蔥姜，1勺料酒，煮熟。   

步驟5   煮熟的大蝦瀝水撈出，趁熱放入冰水中浸泡10分鐘，這樣蝦肉經(jīng)過冷熱***，蝦肉就會特別q彈，會更加有嚼勁好吃。   

步驟6   碗中，加入一個檸檬切片。（一定要去掉檸檬籽！檸檬籽泡出來很苦）加入洋蔥碎，小米辣和香菜。加入處理好的蝦仁。   

步驟7   再加入1罐小石窖蒸魚汁（魚露，黃酒，料酒麥芽糖），方便快捷，健康美味。   

步驟8   再加1勺米醋，1勺香油，1勺白糖，適量的飲用水攪拌均勻后放入冰箱腌制1小時左右就可以享用啦！   

步驟9   上桌前撒點白芝麻提香，酸辣開胃的撈汁檸檬蝦，有嚼勁又好吃！一定要為宵夜多備下一點哦！配一罐啤酒，簡直爽翻啦！   

撈汁檸檬蝦的烹飪技巧

用小石窖蒸魚汁調(diào)的撈汁做各種撈汁小海鮮都不在話下，想吃什么自己泡就可以了，特別方便。