蝦醬燒豆腐的用料

老豆腐 300克	小石窖黃金蝦 1罐
小蔥 1根	小米辣 2個
洋蔥 1/3個	姜 1片
蒜 2瓣	高湯 半碗
食用油 適量

蝦醬燒豆腐的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   姜蒜切末，洋蔥切小丁。   

步驟3   小蔥和小米辣切圈備用。   

步驟4   豆腐切小塊。   

步驟5   鍋中寬水煮開，下入豆腐塊，焯水1-2分鐘。   

步驟6   去豆腥味后瀝水撈出。   

步驟7   另取一鍋加入適量的食用油燒熱，下姜蒜末，洋蔥丁爆出香味。   

步驟8   調(diào)入小石窖黃金蝦調(diào)味醬煸炒。   

步驟9   加入半碗高湯。   

步驟10   下入豆腐中火燒約3分鐘。   

步驟11   起鍋前撒小米辣和小蔥。   

步驟12   這道黃金蝦醬燒豆腐，味道鮮美可口、營養(yǎng)豐富、制作簡單快捷，一勺一勺挖著吃，不一會就見底！   

蝦醬燒豆腐的烹飪技巧

1、豆腐烹飪前切小塊用水焯一下可去豆腥味。 2、小石窖黃金蝦中含有蝦皮，平時在飯菜里放一些這個佐餐醬，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。