蒜子燒雞翅的用料

雞翅 300克	金龍魚食用植物調(diào)和油 30毫升
味達(dá)美味極鮮醬油 勺	味達(dá)美臻品蠔油 2勺
味達(dá)美冰糖老抽醬油 1中勺	白糖 1中勺
胡椒粉 適量	鮮蒜 2頭
干辣椒 3個(gè)	姜 2片
蔥 2段

蒜子燒雞翅的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   雞翅洗凈，用廚房紙擦干表面的水份。用牙簽在雞翅兩面均勻扎一些小孔（這樣在腌制雞翅時(shí)既能方便入味又能使雞翅表面完整顏值在線）   

步驟3   蔥切段，姜切絲，蒜切片。   

步驟4   在處理好的雞翅中加入蔥姜蒜，1勺味達(dá)美味極鮮醬油，2勺味達(dá)美臻品蠔油。   

步驟5   再加入1中勺白糖和適量白胡椒粉。   

步驟6   抓拌均勻，腌制30分鐘，然后再次抓拌一下，再腌制30分鐘。   

步驟7   在鍋中加入適量油金龍魚食用植物調(diào)和油燒至6成熱。今天用到的這款金龍魚植物調(diào)和油煙點(diǎn)高，更適合中式烹飪。   

步驟8   大蒜去皮，將一半的大蒜入鍋。   

步驟9   煸至金黃。   

步驟10   盛出備用。   

步驟11   將腌好的雞翅外側(cè)面先入蒜油中，小火慢煎。   

步驟12   再翻面煎另一面。   

步驟13   煎至兩面金黃。   

步驟14   將腌制雞翅的料汁加入適量的熱水調(diào)勻或者加入高湯。   

步驟15   將調(diào)好的料汁或高湯倒入雞翅中，沒過雞翅即可。   

步驟16   大火燒開后，加1中勺味達(dá)美冰糖老抽和干辣椒，轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。   

步驟17   放入炸黃的大蒜和剩余的大蒜。   

步驟18   燒至蒜變得有透明感即可。（醬油和蠔油里都有鹽，我個(gè)人覺得不用放鹽了）。   

步驟19   這道蒜子燒雞翅，是拌飯的最佳美食，味道鮮美、蒜香濃郁，并且制作簡單，就算你剛踏入廚藝界也能輕松完成。   

步驟20   學(xué)會(huì)了嗎？趕緊大顯身手吧！   

蒜子燒雞翅的烹飪技巧

1.雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。 蒜 - 具有降低血脂、預(yù)防和降低動(dòng)脈脂肪斑塊聚積的作用。 2.醬油和蠔油中都有鹽分可以不用再額外加鹽了。