槐花素餃子的用料

槐米 200g	雞蛋 2個
鹽 適量	面粉 200克
食用油 適量

槐花素餃子的做法

步驟1   這種種半開不開的槐花最清香和有營養(yǎng)，包餃子做餡才好。   

步驟2   把槐花清洗一下，把里面不小心爬進(jìn)來的小螞蟻清理出去，槐花味道清甜，很容易吸引小螞蟻的。然后鍋里燒開水，把槐花投進(jìn)去翻一下馬上撈出來浸泡在涼水中，然后撈出攥干水份。   

步驟3   面粉中少量多次加入清水，攪拌成絮狀。   

步驟4   揉成光滑面團(tuán)，醒15-20分鐘，再次搜光滑。   

步驟5   雞蛋液打散備用。   

步驟6   鍋中適量油燒至7成熱，倒入打散的蛋液。   

步驟7   用筷子快速炒成雞蛋碎。   

步驟8   將雞蛋碎晾涼后放入槐花，加少量的鹽拌勻。   

步驟9   醒好的面分割成大小均勻的面劑子。   

步驟10   將面劑子按扁，搟成餃子皮，在中間填上適量的餡料。   

步驟11   包成自己喜歡樣子的餃子。   

步驟12   鍋中寬水煮開后下入餃子，用漏勺順鍋邊推動餃子轉(zhuǎn)起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水。   

步驟13   見表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋。   

步驟14   槐花雞蛋餃子，時令美味，鮮美可口，低脂不怕胖哦。   

步驟15   咬上一口花香四溢，回味無窮。   

槐花素餃子的烹飪技巧

槐花具有抗炎、消水腫、抗?jié)?、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫(yī)認(rèn)為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，并可預(yù)防中風(fēng)。 野生槐花屬純天然綠色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多種營養(yǎng)成分，槐花高含花粉，花粉是植物的***，是植物中最好的東西，槐花具有養(yǎng)顏美容，維持體型，保護(hù)腸胃的功能。 并不是所有的槐花都可以用來包餃子的哈，比如那種顏色很鮮艷的紅色的槐花，只是一種觀賞槐花，只有那種白色的最“原始”的槐花，才是可以食用的。 槐花雖好，糖尿病人、脾胃虛寒以及過敏體質(zhì)者最好不要食用。四五月份正是吃槐花的季節(jié)，花期短暫，吃貨們趕緊行動起來吧！