神仙吃法的用料

純牛奶 240毫升	雞蛋 1個
糖小朵零卡糖 10克	玉米淀粉 30克

神仙吃法的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   雞蛋打入容器中，加入10克糖小朵零卡糖。   

步驟3   攪打均勻，留出15毫升左右的蛋液備用。   

步驟4   加入240毫升純牛奶。   

步驟5   加入30克玉米淀粉。   

步驟6   攪打均勻至完全無顆粒狀。   

步驟7   在不粘鍋中倒入蛋奶液，小火加熱。   

步驟8   用硅膠刀不停的順一個方向攪打。   

步驟9   這個時候一定要注意觀察面糊的狀態(tài)，待蛋奶液變成濃稠的糊狀。   

步驟10   將奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，讓表面變得平整。放涼后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固（2小時左右）即可。   

步驟11   將凝固的奶糊從容器中脫出，放在烤盤上。   

步驟12   等分切開，刷一層蛋液。   

步驟13   進烤箱210℃，20分鐘，烤至表面變成焦黃色即可。（具體時間和溫度根據(jù)自家烤箱脾氣自行掌握）   

步驟14   香氣四溢的烤鮮奶就可以開吃啦，趁熱咬一口，外皮焦嫩，內餡柔軟細膩的，讓人欲罷不能呢，天熱的話放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更過癮！   

神仙吃法的烹飪技巧

1、蛋奶液加入淀粉攪拌均勻后可以過篩兩遍，這樣做出的烤牛奶口感更細膩。 2、全程小火加熱，不斷攪拌，防止糊底。 3、可以根據(jù)個人口味需要加入糖小朵零卡糖，0糖，0脂，0熱量，反正吃起來也沒負擔。 4、具體烤制溫度和時間根據(jù)自家烤箱脾氣自行掌握。