平菇的用料

平菇 250克	香菜 1根
蒜 5瓣	小米辣 3個(gè)
白芝麻 適量	小蔥 1根
味達(dá)美清香米醋 2勺	味達(dá)美初榨原釀生抽 1勺
味達(dá)美臻品蠔油 3勺	食用油 2勺
香油 少量

平菇的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   平菇洗凈，撕成小朵。   

步驟3   鍋中寬水煮開，將平菇入鍋焯熟。   

步驟4   焯熟的平菇瀝水撈出，攥去多余水分。   

步驟5   小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。   

步驟6   大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中搗成蒜泥。   

步驟7   把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均勻。   

步驟8   將油入鍋燒至冒煙后澆在碗中的調(diào)味料上激發(fā)出香味。   

步驟9   再加入1勺味達(dá)美初榨原釀生抽，3勺味達(dá)美臻品蠔油，2勺味達(dá)美醇香米醋。   

步驟10   再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁。   

步驟11   將涼拌汁澆在平菇上，撒上小蔥。   

步驟12   拌勻后裝盤。   

步驟13   涼拌平菇鮮味十足，酸辣爽滑，吃起來非常的過癮，比清炒好吃數(shù)倍。   

平菇的烹飪技巧

除了平菇以外，其它的食用菌（金針菇、鳳尾菇、白靈菇、滑菇等等）都可以采用上面的做法，大家可以根據(jù)時(shí)令，就地取材，兼具營養(yǎng)和美味，如果肉吃膩的，不妨試試它們，興許它會(huì)給大家來個(gè)意外的驚喜。