食用向日葵的生產(chǎn)一直處于供不應(yīng)求的局面。相對(duì)于一般作物，向日葵較為耐旱、耐鹽堿，經(jīng)濟(jì)效益較高，是調(diào)整農(nóng)村地區(qū)種植結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵物種，同時(shí)也是農(nóng)戶脫貧致富的農(nóng)作物。因此，推廣向日葵的高產(chǎn)種植技術(shù)，在農(nóng)村地區(qū)有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

一、向日葵對(duì)種植條件的要求

1、溫度條件

向日葵相對(duì)比較耐寒，種子在5-10度的條件下，即可正常發(fā)芽，向日葵的幼苗能夠忍受零下2度的低溫，但當(dāng)植株有2對(duì)真葉時(shí)，如果氣溫降到5度以下，就會(huì)使生長(zhǎng)停止。

因此，對(duì)于生育期較長(zhǎng)的向日葵品種，我們可以適當(dāng)進(jìn)行早播。

2、水分條件

向日葵雖然耐旱力較強(qiáng)，但因?yàn)橹仓旮叽?，葉大而多，需水量較大，當(dāng)天氣干旱時(shí)，我們需要及時(shí)進(jìn)行灌溉。向日葵的幼苗到開(kāi)花前，吸水較少，只占整個(gè)生育期的20%-25%，在開(kāi)花到種子灌漿時(shí)期，我們需要保證充足的水分供應(yīng)，這是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)豐收的關(guān)鍵。

二、向日葵的主栽品種

1、油用型品種

“白葵雜4號(hào)”，這個(gè)品種為中熟種，高產(chǎn)、高油、抗病蟲(chóng)；”白葵雜6號(hào)“，這個(gè)為早熟品種，整個(gè)生育期僅為85天。

2、仁用型品種

“白葵雜6號(hào)，也就是常說(shuō)的白971，屬于中熟品種，高產(chǎn)、高蛋白、抗病蟲(chóng)又耐鹽堿，子實(shí)長(zhǎng)度一般在1.5-1.8厘米，品質(zhì)上佳。

3、嗑食型品種

“寸嗑”，這個(gè)品種為中熟品種，高產(chǎn)、高蛋白、抗病蟲(chóng)又耐鹽堿，子實(shí)長(zhǎng)度為1.9-2.4厘米，屬于高品質(zhì)瓜子。

三、向日葵的高產(chǎn)種植技術(shù)

1、選地整地

合理輪作，選好茬口。向日葵不適宜進(jìn)行連作，也不能在低洼易澇地塊進(jìn)行種植，對(duì)于前茬作物的選擇并不十分嚴(yán)格，除去甜菜和深根系牧草之外，其他作物均能夠作為向日葵的前茬作物。

向日葵對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，特別適宜土層深厚、腐殖質(zhì)含量高的微酸性沙壤土或壤土。相比于其他作物，向日葵對(duì)土壤要求并不嚴(yán)格，有著較強(qiáng)適應(yīng)性，對(duì)土壤PH值、水分、肥力都能很快的適應(yīng)。

但是，向日葵不適宜種植于容易發(fā)生澇害、積水不易排出的土地。肥沃的土壤可以讓向日葵更好的生長(zhǎng)，有利于向日葵產(chǎn)量的增加、向日葵品質(zhì)的提高。

所以，我們?cè)谶x地的時(shí)候，盡量選取土層深厚松軟、保肥保水性強(qiáng)的地塊進(jìn)行種植。

葵花屬于深根系作物，種植葵花的地塊應(yīng)該在秋季用大中型拖拉機(jī)進(jìn)行深耕，耕作深度需要達(dá)到30厘米以上，并施用一定質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，澆好秋水。

2、播種

（1）播種期

葵花一般在10厘米土層溫度穩(wěn)定在8-10度的時(shí)候，即可進(jìn)行播種。

一般常規(guī)的向日葵品種，適宜播種期為每年的4月下旬。

生育期大于110天的品種播期為5月中旬左右；

生育期小于110天的品種一般的播期為5月下旬。

（2）播種方法

向日快的種植以單種為好，最好是集中連片種植，當(dāng)然，也可以在地埂及溝沿上進(jìn)行種植。

向日葵播種一般采用玉米點(diǎn)播器進(jìn)行點(diǎn)播，也可用鋤頭開(kāi)溝或者鏟子進(jìn)行點(diǎn)播，播種深度以3-5厘米最為適宜。

（3）種子處理

近幾年，向日葵種植地的地下害蟲(chóng)十分嚴(yán)重，播種前必須進(jìn)行種子處理。

具體方法為：用40%甲基異柳磷溶液攪拌種子，并悶種6-8個(gè)小時(shí)，等到種子陰晾七成干后，即可進(jìn)行播種。

（4）種植密度

向日葵的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種和土壤條件狀況來(lái)確定。如果肥水條件好的話，可以適當(dāng)進(jìn)行密植，矮桿的向日葵品種能夠適當(dāng)密植，高稈的品種需要稀植。

適宜的株行距一般為35×60厘米或33×65厘米，一畝地保苗3000-3500株。

3、苗期管理

（1）查苗補(bǔ)種

向日葵在播種后，一般需要15天左右出苗，如果遇到低溫霜凍天氣，出苗往往會(huì)延遲，達(dá)到20天以上，另外，我們需要及時(shí)查苗,，片缺苗應(yīng)該及時(shí)催芽補(bǔ)種。對(duì)缺苗少的地塊，在向日葵一對(duì)真葉時(shí)，進(jìn)行帶土坐水移栽。

（2）定苗鏟耥

在向日葵植株一對(duì)真葉時(shí)，需要進(jìn)行淺鋤，深度以5厘米左右為宜，在植株有2對(duì)真葉時(shí)，進(jìn)行定苗深鋤，苗高在50-70厘米時(shí)，我們要結(jié)合深鋤培土10厘米左右。

正常情況下，向日葵的全生育期中耕2次，

第1次中耕在1-2對(duì)真葉時(shí)，結(jié)合間苗定苗進(jìn)行；

第2次中耕要在定苗后的1周進(jìn)行，深度為15-17厘米，并結(jié)合開(kāi)溝、施肥、培土。

4、大田管理

（1）灌水追肥

在一般栽培條件下，我們應(yīng)該在苗期澆頭水前，一畝土地施用10-15公斤尿素，深施到離苗8-10厘米的地方。如果采用滴灌，我們需要根據(jù)適時(shí)滴水、滴肥的原則，應(yīng)在現(xiàn)蕾前進(jìn)行。向日葵的滴水或灌水應(yīng)在現(xiàn)行后，特別缺水的時(shí)候進(jìn)行，全生育期灌水或滴水7-8次即可。

另外，在向日葵的生長(zhǎng)季節(jié)，我們應(yīng)該增施硼肥，硼元素是植物必需的微量元素之一，可以參與植物的許多重要生理過(guò)程，對(duì)向日葵生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。如果植株缺硼，植株根系發(fā)育不良，抗菌核病的能力下降，往往還會(huì)出現(xiàn)花而不實(shí)的現(xiàn)象。

（2）人工輔助授粉

向日葵屬于異花授粉作物，如果授粉不良，就會(huì)造成空殼，向日葵的空殼率一般在30%-40%。為了提高向日葵的結(jié)實(shí)率，我們可以采用人工輔助授粉的方法，以提高授粉效果。

人工授粉操作為：用絨布做成一個(gè)同花盤大小相等的軟撲，在授粉時(shí)，我們要將軟撲輕輕摩按花盤，以促使花粉貼在軟撲上，然后連續(xù)在其它花盤上輕輕摩擦，即可達(dá)到人工輔助授粉的目的。

四、向日葵的主要病蟲(chóng)害防治

用于直接食用的向日葵病害種類很多，為害較重。大田主要病害為菌核病、銹病和霜霉病。

1、菌核病

這種病害又稱為盤腐病、爛頭病，連作不倒茬更容易大面積爆發(fā)。

防治方法：首先要適期晚播，一般在5月15日前后進(jìn)行播種；然后是與禾本科作物輪作倒茬。

2、銹病

銹病容易造成葉片枯死，一般會(huì)在每年的8月上旬發(fā)生。

防治方法：我們可以用15%三唑酮可濕性粉劑800-1200倍液或50%硫磺懸浮劑300-800倍液進(jìn)行噴施，噴施時(shí)間需要選擇在陰天或下午6點(diǎn)以后進(jìn)行，另外，我們也可以用粉銹靈500-1000倍液進(jìn)行噴灑防治，效果極佳。

3、褐斑病

這種病害危害較大，如果防治不及時(shí)，就會(huì)造成大面積植株死亡。

防治方法：對(duì)于這種病害，我們可以采取抗病品種，實(shí)行輪作、秋翻耕、清潔田園、增施磷鉀肥等進(jìn)行防治。在褐斑病的發(fā)病初期，推薦采用50%多菌靈可濕性粉劑500-800倍溶液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000-1500倍液，一般要連噴2-3次，每次間隔10-15天進(jìn)行一次噴藥，藥劑交替施用效果更佳。

4、列當(dāng)

當(dāng)向日葵被列當(dāng)寄生之后，植株生長(zhǎng)變得緩慢，植株變得矮小，花盤長(zhǎng)不大，籽?？诊?，會(huì)嚴(yán)重降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

防治方法：首先要檢疫種子，最好用無(wú)疫區(qū)的種子，并進(jìn)行輪作，最佳年限在5年以上。

五、向日葵采收的注意事項(xiàng)

用于嗑食的向日葵，籽仁飽滿，在灌漿后籽粒變硬時(shí)，皮殼和籽仁失水較多，收縮程度較大，成熟后就出現(xiàn)籽粒松動(dòng)、易脫落現(xiàn)象。

因此，在莖稈變?yōu)辄S色，植株的上部葉片變?yōu)辄S綠色，下部葉片枯黃下垂，花盤背面及苞葉變成黃褐色，種皮變硬的時(shí)候，我們就要及時(shí)收獲。

在收獲瓜子時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)不同品種的特征特性選擇不同的采收方法，在采收時(shí)，我們用力要輕，以防止震動(dòng)落粒。對(duì)于籽粒較小且不易脫落的葵花籽品種，需要采用機(jī)收、機(jī)脫，對(duì)籽粒較大易脫落的向日葵品種，我們應(yīng)該采取人工收割、人工脫?；驒C(jī)械脫粒相結(jié)合的方法。

對(duì)于收獲之后的葵盤平攤在晾曬場(chǎng)上，于晴天晾曬2-3天。在籽粒變小松動(dòng)的時(shí)候，我們可以用機(jī)械、木棒或鏈枷敲打脫粒。

在葵花籽脫粒之前，需要將皮殼顏色和籽粒大小相差較大的花盤挑出來(lái)，并分開(kāi)脫粒、分曬、分裝，以保證葵花籽商品性的整齊一致。