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對于速凍食品，比如速凍水餃、速凍包子、速凍肉等，大家肯定都不會陌生。不少家庭，為了節(jié)省時(shí)間，方便食用，或多或少都會備上一些。 不過很多人對速凍食物，都會犯嘀咕： ● 東西凍了這么久，營養(yǎng)都凍沒了吧； ● 這么便宜，是拿邊角料做的吧； ● …… 為了能讓大家吃得更健康、衛(wèi)生，小薇今天整理了一份速凍食品挑選指南，一起看看吧~  速凍食品怎么挑？ 市面上速凍食品的種類很多，不僅有速凍水餃、速凍肉，現(xiàn)在還出現(xiàn)了速凍蔬菜、速凍腸粉等，為此小薇特地給大家做了一個分類。 0 1 推薦-：速凍農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn) 比如，速凍豬肉、速凍牛肉、速凍魚、速凍蝦、速凍蔬菜等。 推薦理由 ● 低溫抑制了細(xì)菌的繁殖，延長了食材的保存期限。 ● 足夠快的降溫速度，更好的保存了食物的營養(yǎng)物質(zhì)。  注意事項(xiàng) ● 要注意包裝，只有儲存條件為零下18℃，才是真正的速凍食品。 ● 還要注意配料表，不要選調(diào)味過的速凍食材，好的速凍產(chǎn)品配料表除了原料，不會有任何添加成分。  0 2 適當(dāng)：經(jīng)過料理的半成品食材 比如，速凍包子、水餃、手抓餅等。 推薦理由 ● 種類多，全國各地的小吃都能通過速凍技術(shù)送到我們手中。 ● 只需要簡單烹飪，就能做出色香味俱全的美食。  注意事項(xiàng) ● 不要連續(xù)食用3天以上，因?yàn)檫@類食品在營養(yǎng)方面不夠全面，容易造成肥胖、營養(yǎng)不良等問題。  0 3 不推薦：調(diào)制類速凍食品 比如，魚丸、蟹肉棒、魚豆腐、福袋等等火鍋食材。 不推薦理由 ● 這類食品為了保證口感，會加入大量添加劑，營養(yǎng)價(jià)值低，還會影響健康。 ● 這類食品往往是散裝的，無法確定它使用的原料和添加劑是否符合標(biāo)準(zhǔn)。  注意事項(xiàng) ● 如果要吃，可以挑選市場上新鮮現(xiàn)做的，或者在大型連鎖超市購買的正規(guī)品牌。 ● 選擇有包裝且包裝完好的速凍食品。  速凍食品怎么吃？ 挑選了健康的速凍食品后，還要注意速凍食品的吃法。 0 1 速凍農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn) 食用時(shí)需要提前解凍（速凍蔬菜除外）。 推薦方法 ● 冷藏解凍： 提前一天放到冷藏室里解凍，這樣能抑制細(xì)菌繁殖，降低營養(yǎng)損失。 ● 微波爐加熱解凍： 直接將食物放進(jìn)微波爐加熱進(jìn)行解凍，加熱時(shí)間要充足，以免出現(xiàn)外熟里硬的情況。 注意：建議不要放在空氣中和水中浸泡解凍，容易滋生細(xì)菌，而且會導(dǎo)致營養(yǎng)損失，口感也比較差。 小貼士 ● 解凍后的食材含有大量水分，可以先用廚房紙巾將水分吸干，可防止入鍋時(shí)被濺起的熱油燙傷。  0 2 速凍半成品及調(diào)制類食品 這些已經(jīng)經(jīng)過料理的速凍食品是不需要解凍的，只需要按照包裝指示進(jìn)行烹飪食用即可。 小貼士 ● 速凍食品加熱必須徹底，否則達(dá)不到殺死致病菌所需要的中心溫度，從而可能帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)。  速凍食品怎么存？ 速凍食品雖然比新鮮的食品保存期限更久，但也是有時(shí)間限制的：  沒有列在圖表上的食物，可以在解凍后查看它的質(zhì)量及氣味，如果肉質(zhì)變色、產(chǎn)生酸臭或異味，要立即丟棄。  最后，小薇要提醒大家，關(guān)于速凍食品，在安全方面是沒有什么問題的，但一定要合理保存和食用它，這樣吃起來才更安全、更健康。 相關(guān)文章閱讀： 1、馬桶也能傳播新冠病毒？再不注意清潔馬桶，小心疾病找上門！ 2、牙齦出血、蛀牙、缺牙怎么辦？這些口腔小麻煩，一次性教你解決~ 3、酒后會亂性？保大還是保??？你被影視劇里的醫(yī)學(xué)錯誤騙了多久 4、一進(jìn)公廁就被感染新冠病毒！公廁的這五個地方，盡量別碰！ 健 康 值 得 傳 遞 關(guān)愛家人朋友，關(guān)注健康之路 健康之路 一家子一輩子的健康管家！為你提供全國公立醫(yī)院預(yù)約掛號、醫(yī)生咨詢、復(fù)診開方、預(yù)約體檢等便捷就醫(yī)服務(wù)，更有實(shí)用靠譜的專業(yè)健康科普知識！手術(shù)、住院、用藥等問題都可以在這里咨詢！ 1288篇原創(chuàng)內(nèi)容 公眾號 |
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