煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。

易辰的美食日常：酥脆炸香菇

萬物皆可炸之脆炸香菇，嘎嘎脆，焦香美味，可以當作追劇小零食。平時可能吃過平菇多一些，很少見到炸香菇，有興趣的可以試試，味道很是不錯。

主食材：香菇

輔料：玉米淀粉，面粉，雞蛋

食材挑選：辣椒面，孜然粉，黑胡椒，花椒粉，鹽

?香菇在水中泡一會，清洗干凈，剪掉根部，切成厚片，不要太薄了。

?調(diào)個脆皮糊：3勺玉米淀粉，2勺面粉，1小勺鹽，1小勺黑胡椒，1小勺花椒粉，1個雞蛋，少量多次加水，攪拌，直到變成酸奶狀。

?鍋中燒水，水開后下入香菇，焯水大約2分鐘，撈出沖涼，擠掉水分。（焯水是為了去除香菇本身的異味）

?鍋中燒油，香菇一片一片裹上脆皮糊，油溫六七成熱，開始下鍋炸，定型后，就可以撈出。

?所有的都炸至定型后，油溫燒至七成熱，倒入鍋中復炸一遍，炸至表皮金黃酥脆，撈出控油。

?撒孜然粉，辣椒面，或者直接用燒烤料也可以，充分拌勻，扎根牙簽，開吃。

這小吃是素的，口味酥脆香辣，成本8元?？梢援斪髯穭⌒×闶常云饋砗懿诲e，酥脆，微辣，燒烤的味道。

生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過千言萬語。

我是認真做美食的易辰，正經(jīng)的美食紀錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下次再見！