【每日一膳】秋梨膏：止咳、去渴、潤(rùn)肺、清心

對(duì)于各種慢性虛損疾病患者來說，秋季適宜滋補(bǔ)。

做法：

準(zhǔn)備藥袋裝藥（方便打撈）

黨參味甘，性平。有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津。用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴。  懶言短氣、四肢無力、食欲不佳、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等癥。但表證未解而中滿邪實(shí)的不能用。該品功效與人參相似，惟藥力薄弱。治一般虛證，可代替人參使用；虛脫重證，則仍用人參為宜。秋季采挖，洗凈，曬干。

PS:考慮現(xiàn)代體質(zhì)，十全大補(bǔ)湯原方里的人參也用黨參替換。癌癥或術(shù)后調(diào)養(yǎng)可用原方，等量的人參。

黃芪是一味傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥物，具有益氣、補(bǔ)虛、升陽(yáng)、固表、托毒生肌等作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為上品，與人參齊名?，F(xiàn)代藥理學(xué)認(rèn)為，黃芪含有多種微量元素，如硒，還富含糖、氨基酸、膽堿、葉酸等物質(zhì)，因此具有強(qiáng)身、抗衰老、強(qiáng)心、降血壓、保肝、抗病毒、抗腫瘤、抗結(jié)核等作用。特別是黃芪的抗衰老、抗腫瘤作用，已為醫(yī)學(xué)界廣泛運(yùn)用。

茯苓利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

熟地能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)，與當(dāng)歸配伍還能增強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血、活血療效。

特別提醒，如果容易上火，可把熟地?fù)Q成生地哦。畏寒怕冷需要補(bǔ)的群體原配方 熟地版的哦！

白芍養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽(yáng)之功效。常用于血虛萎黃，月經(jīng)不調(diào)，自汗，盜汗，脅痛，腹痛，四肢攣痛，頭痛眩暈。

當(dāng)歸甘溫質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。補(bǔ)血活血，能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。養(yǎng)血潤(rùn)腸通便功效用于血虛腸燥便秘?！?/p>

肉桂用于陽(yáng)痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽(yáng)上浮，眩暈?zāi)砍?，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經(jīng)經(jīng)閉。

川芎行氣開郁，祛除風(fēng)燥濕，活血止痛。治風(fēng)冷頭痛旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣，經(jīng)閉，難產(chǎn)，產(chǎn)后瘀阻塊痛，癰疽瘡瘍。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。

甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤(rùn)肺，緩急解毒，調(diào)和百藥。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。

老鴨焯水（自家吃，我會(huì)斬開）

焯水過的老鴨用溫水洗凈，再次去除鴨毛

鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

姜，拍散，投入

紅棗5個(gè)，沖洗干凈，投入

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

黃花菜150克，要用水泡開

老鴨的肉質(zhì)相比嫩鴨要堅(jiān)韌，纖維較粗，所以必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的小火燉煮，鴨肉才能變得酥爛，這樣才有利于消化吸收。

水一次盡量加足，盡量不要中途加水，就加熱水。

最后加入鹽調(diào)味即可享用

本膳根據(jù)“十全大補(bǔ)湯”加減化裁，始成完善藥膳，廣泛流行于民間。十全大補(bǔ)湯益氣與養(yǎng)血并補(bǔ)，能充實(shí)形體，延年益壽，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)，久病體虛，或產(chǎn)后、失血后、大病后氣血俱虛者，經(jīng)常服食本湯，自能補(bǔ)氣生血、調(diào)和臟腑。

【適用范圍】

身體虛弱，久患貧血，面色萎黃，畏寒，毛發(fā)脫落，脾胃不振，頭暈頭痛，虛勞喘咳，遺精出汗，低血壓，血小板減少性紫癜，營(yíng)養(yǎng)不良，虛性水腫，胃下垂，脫肛，崩漏，白帶月經(jīng)不正常。

對(duì)于手術(shù)后，大病后恢復(fù)期和慢性消耗性疾病，有輔助治療作用。

【注意事項(xiàng)與禁忌】

風(fēng)寒感冒發(fā)熱者不宜服用。