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三明治豆腐 食材&配料： 絹豆腐1盒、五花肉適量、皮蛋1個(gè)、紅油、紅椒粒、蔥花 做法： - 將肉末提前炒好，皮蛋切碎
- 豆腐片分成三塊，一層加入肉末，一層皮蛋碎
- 加入調(diào)料，淋上紅油，撒入蔥花、紅椒粒即可
杏仁九節(jié)蝦 食材&配料： 九節(jié)蝦12個(gè)、杏仁片50克、XO醬20克 做法： - 把九節(jié)蝦剝殼，拍上干生粉炸至酥脆
- 用XO醬炒香，裝盤加入適量的點(diǎn)綴即可
脆皮芝士人參果 食材&配料： 人參果250克、春卷皮10張、芝士150克、雞蛋2個(gè)、面包糠、青豆、煉乳100克、生粉200克、大豆油1000克 做法： - 人參果清洗干凈一切為四，做成圓柱體狀，中間挖空，裝入芝士備用
- 將春卷皮切成5厘米左右的正方體戳開備用
- 雞蛋加入生粉打成全蛋糊，將裝好芝士的人參果放入全蛋糊中，裹上蛋液，撈出蘸上春卷皮，一頭沾上黑芝麻，一頭沾上面包糠備用
- 起鍋燒熱油，油溫6成熱，放入沾好的春卷皮人參果炸至外脆裝盤，加入適量的青豆點(diǎn)綴即可
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