對于巧手的主婦們來說，“炒飯”一定是她們的好幫手。昨天沒吃完的隔夜米飯，加上雞蛋，再加上冰箱里剩下的番茄、青菜或是火腿腸、肉絲等，混合在鍋里炒一炒，就是簡單又快捷的一餐了。

這種做法的確非常方便，不過，總覺得好像少了點(diǎn)味兒。誰還不是個小仙女啊，為啥別人可以吃鮑參翅肚，我卻只能吃一碗平平無奇的炒飯呢？

別急，今天就來教大家一招，只需要多加1個步驟，立馬讓一碗平凡炒飯變得不平凡，為它注入靈魂！

蟹粉炒飯

1、把青菜洗凈切碎，火腿腸切碎。當(dāng)然啦，如果你的冰箱里沒有這兩種食材，換別的也可以。炒飯嘛，就是要隨性！

青菜洗凈切碎

2、取兩個雞蛋打成蛋液。

3、平底鍋放少許油，燒熱后倒入蛋液。

4、輕輕晃動平底鍋，讓蛋液在鍋底凝結(jié)成一張蛋皮。

5、蛋皮完全凝結(jié)后，放入盤中待用。

6、炒鍋放少許油，燒熱后，將青菜和火腿腸放入翻炒。

7、把米飯倒入鍋內(nèi)，用鍋鏟把米飯打松。有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，做炒飯最好用隔夜的冷飯，因?yàn)檫@樣米飯的水分會比較少，炒出來才能蓬松干燥。

8、加入適量鹽調(diào)味，翻炒1分鐘，將炒好的炒飯倒在蛋皮上。

9、重新起油鍋，倒入蟹粉，翻炒出香味。

10、將炒好的蟹粉澆在米飯上即可。

這道炒飯的精髓就在于最后的蟹粉澆汁。金黃濃香的蟹粉緩緩澆在熱騰騰的炒飯上，瞬間從簡陋的炒飯變身高大上的大餐。

生活是很平淡的柴米油鹽、一日三餐。我們在這種簡單平乏中，不妨去尋找一些亮點(diǎn)。比如說，用一勺鮮美可口的蟹粉，來升華一份平平無奇的炒飯，是不是很有儀式感呢？