初夏時(shí)節(jié)，有一項(xiàng)碧綠青翠的蔬菜是我們必吃的盤中餐，那就是蘆筍。初夏的蘆筍非常新鮮，而且肉質(zhì)也變得更加厚了，吃起來又嫩又爽口，而且也非常適合涼拌，在炎熱的夏天吃可謂是極好的。

不僅如此，蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。蘆筍還富含硒元素和天門冬酰胺酶能有效消除體內(nèi)產(chǎn)生的各種有害自由基，抑制致癌物的活力，具有防癌抗癌的功效。 

這樣一款營養(yǎng)、顏值雙爆表的食物，難道只能用來做涼拌菜？小編今天教大家?guī)渍谢ㄊ匠蕴J筍的方法，增添一下自家餐桌的風(fēng)味。

蘆筍燉飯

食材：

熟米飯1碗、蘆筍100g

做法：

1、蘆筍洗凈去老皮，切成小段。

2、鍋內(nèi)燒開水，加少許鹽，放入蘆筍焯水，然后把蘆筍沖涼并瀝干水分后，放入攪拌機(jī)，加少許水，打成蘆筍汁。

3、蘆筍汁倒在鍋內(nèi)，再放入熟米飯及適量水，開中火慢慢攪拌。

4、燉至水分收干呈濃稠狀，加入適量鹽及雞精調(diào)味后即可。

培根蘆筍卷

用料：

蘆筍300g、培根4片

做法：

1、蘆筍洗凈去皮，切段。

2、蘆筍放入鍋中焯水，水中需加少許鹽及食用油，隨后把蘆筍沖涼瀝干。

3、把培根切成適當(dāng)大小，裹在蘆筍上，用牙簽固定住。

4、平底鍋內(nèi)放油，加少許蒜煸香，放入蘆筍卷煎至培根微微發(fā)黃，撒上黑胡椒即可。

奶油蘆筍濃湯

用料：

蘆筍200g、土豆1個(gè)、淡奶油200g、牛奶200g

做法：

1、土豆去皮切小塊，放入鍋內(nèi)炒至變色后，加入高湯煮軟。

2、加入適量鹽、胡椒粉、糖，再加入牛奶，煮至沸騰后，加入蘆筍丁。

3、煮熟后，把湯倒入料理機(jī)，把蘆筍打成糊狀，再把湯倒回鍋內(nèi)繼續(xù)煮。

4、煮開后，加入淡奶油，再次煮開即可。

蘆筍桂花糙米粥

用料：

糙米半碗、蘆筍100g

做法：

1、糙米事先用清水泡一夜。砂鍋內(nèi)水燒開后，放入瀝干水分的糙米，米水比例為1:7。

2、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮，直至糙米開花后，放入切成小段的蘆筍。

3、撒入適量干桂花，慢煮幾分鐘。

4、再用勺子順時(shí)針攪拌幾分鐘，待粥粘稠度足夠即可。