前段時間，很多果農(nóng)在線下訪問時問我如何合理地為柑橘添加顏色？柑橘品種，如臍橙、肥沃橙、糖橙等，基本可以變色上市。

如何促進(jìn)柑橘的著色已成為許多果農(nóng)最關(guān)心的話題。畢竟，只要你的橙子顏色變化得越快，含糖量越高，就越有利于你上市。至于橙色甜味和著色的一些強(qiáng)大因素，首先，我們需要了解橙色的顏色和甜度以及影響其顏色和甜度的因素，只有了解這些基本原理，才能知道如何添加顏色。事實上，甜味和著色是許多人的第一反應(yīng)。他們認(rèn)為這是兩份工作，但實際上是一份工作。當(dāng)糖分上升時，最好把顏色調(diào)一下。如果你把顏色轉(zhuǎn)得更好，這也意味著水果的糖含量更高，因為水果的糖含量會影響花青素的含量，而花青素的含量會影響水果的顏色，所以它們似乎是兩個因素。事實上，它們是不可分割的，這是一個因素。

事實上，橙色的顏色轉(zhuǎn)換是三種色素的變化，如胡蘿卜素、花青素和葉綠素。通常，顏色轉(zhuǎn)換是正常的。葉綠素會慢慢減少，花青素和類胡蘿卜素這兩種色素會逐漸增加，使我們的果皮變成桔紅色或桔黃色。

首先，我們應(yīng)該知道類胡蘿卜素和葉綠素是在葉綠體中形成和積累的光合色素，而花青素本身是植物中糖橙形式的水溶性天然色素。此外，花青素有一個特點，即當(dāng)細(xì)胞壁不同時，它們會顯示不同的顏色，包括葡萄和蘋果，許多水果都含有這種花青素，所以你會發(fā)現(xiàn)不同的水果有自己的顏色，它們的顏色也不同。這就是為什么。

如果你想使柑橘的顏色得到很好的轉(zhuǎn)化，你必須增加花青素和類胡蘿卜素的含量，并且葉綠體必須完全分解，這有利于柑橘的著色。哪些因素有利于柑橘和花青素及類胡蘿卜素的顏色轉(zhuǎn)化。

第一個是糖分積累。我們在開始時也說過這個原則，所以我們不再重復(fù)了。第二個是光。你有沒有發(fā)現(xiàn)，一般來說，皇冠周圍的水果比內(nèi)殿里的水果好。這是因為光可以促進(jìn)柑橘的顏色轉(zhuǎn)換，而紫外光對促進(jìn)柑橘顏色轉(zhuǎn)換的效果最好。第三是溫度。適當(dāng)?shù)牡蜏乜梢约铀偃~綠素的分解，也可以增加胡蘿卜素和花青素的合成，也就是說，適當(dāng)?shù)牡蜏赜欣陬伾霓D(zhuǎn)化。所以我們也知道海南有一種綠橙子。事實上，海南的綠橙子是天然的綠色。事實上，它自己的品種不是綠色的。因為海南的溫度比較高，葉綠體不能分解，所以即使果實成熟了，也還是綠色的。第二，晝夜溫差大，影響較大。晝夜溫差對糖分含量有很大影響。眾所周知，新疆的水果含糖量很高，因為新疆晝夜溫差大，有利于糖的積累。這是一個常識，很多人都知道，事實上，這就是水。水對柑橘的生長和著色也有很大的影響。適當(dāng)?shù)母珊悼梢源龠M(jìn)糖的積累，也有利于柑橘的著色。

因此，在收獲前20至30天適當(dāng)控制水分通常是有益的.讓我們談?wù)劮柿虾退械姆柿?。如果肥料中的氮肥超?biāo)，不利于柑橘的變色和甜味。首先，如果氮肥超過標(biāo)準(zhǔn)，葉綠體將不會降解。如果不能降解，它將消耗樹木的有機(jī)物，從而影響糖的積累。因此，你會發(fā)現(xiàn)掛著厚厚的果樹的樹比較結(jié)實，而且樹的含氮量比較高，很容易有厚厚的皮和碩大的果實。此外，水果的質(zhì)量，包括含糖量，非常差。另外，它變色很晚，比我們的老樹還晚。對于老樹而言，由于樹木相對較差，但樹木含量較低，因此包括著色在內(nèi)的總糖含量相對較快且較好。