【每日一膳】秋梨膏：止咳、去渴、潤肺、清心

俗話說：”一鴿勝九雞”，鴿子肉確實營養(yǎng)非常豐富。從古至今，中醫(yī)普遍認為鴿子肉有益氣補血，補肝壯腎，清熱解讀等功效。

鴿子有一個好聽的名字叫做白鳳，女生們應(yīng)該都聽說過烏雞白鳳丸吧，它就是用烏雞和鴿子制作而成的一味中成藥，對于調(diào)理月經(jīng)有很好的功效。此外，鴿子也是脂肪含量很低的禽類，營養(yǎng)物質(zhì)易于人體吸收，適合大病初愈，體弱多病的人食用。

這道蟲草花蒸乳鴿，既利用了蟲草花不亞于冬蟲草的滋補藥用功效，又保留的鴿子的鮮美，具有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。

做法：

鴿子清洗，切塊、焯水后撈入煲中

鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

蟲草花抓一把，沖洗干凈，投入煲中

洋參10g投入

西洋參補氣養(yǎng)陰，清熱降火，健脾潤肺、培補真元的作用能止渴生津，清熱除煩，戒酒提神；

生姜拍散入煲

生姜解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發(fā)熱，鼻塞頭痛。

現(xiàn)代藥理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外，生姜能增進食欲，促進消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。

棗5個，沖洗后投入煲中

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

枸杞5g，沖洗干凈，投入煲中

枸杞滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴

陳皮3g

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經(jīng)。在陳皮中含有較多的揮發(fā)油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素c等成分，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥

大火煲開，小火慢燉，加鹽調(diào)味

鴿子肉雖然好，但是也不能單一食用。

鴿子肉缺乏維生素以及碳水化合物，經(jīng)常食用會導致人體缺乏氨基酸，導致人體處于“亞健康”狀態(tài)，還會造成孕婦回奶的現(xiàn)象。

所以再好的東西也應(yīng)該適量而止，平時還是應(yīng)該增加食物攝入的廣泛性，不能挑食哦