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烤雞是大部分人都很喜歡的一個菜，我經(jīng)常會去超市買現(xiàn)成的，一直想嘗試一下自己制作，沒想到還是很容易操作的，新手第一次就很成功，朋友們爭相要來做客吃烤雞，嘻嘻～
好多小伙伴留言關(guān)于烤箱溫度時間，可能菜譜末尾小提示不太容易被看到，這里再講一下，每家烤箱“性格”不同，溫度、時間需要按照自家的來調(diào)整，不能完全參照我的設(shè)置。 
原創(chuàng)作者 小果子0612
1、首先準(zhǔn)備一只小公雞，我是超市買的童子雞，童不童子也無法鑒別??，反正口感嫩的。把雞頭和雞腳剁掉，還有雞屁股一并切掉哦。洗凈，廚房紙吸干水分。2、第二步，開始各種佐料腌制啦！給小雞來一個深度馬殺雞！我先抹了一層鹽，然后又是抹了黑胡椒粉、孜然粉，五香粉也放了一點點。記得抹的時候雞肚子也要抹，這樣烤出來不會里邊沒味兒。3、第三步就比較狠了，你要準(zhǔn)備好牙簽，容嬤嬤上線，給這個小雞雞扎上個十萬八千次?。?！一定要手下不留情，雖然手段兇狠，但這樣入味哦！4、腌制扎針完畢的雞用保鮮膜裹嚴(yán)實，放入冰箱冷藏，我覺得時間長一點入味一點，我是晚上腌制的，然后第二天中午烤的，我覺得時間更長也可以。5、腌制足夠的小雞雞終于可以拿出來準(zhǔn)備進(jìn)烤箱啦，托盤墊好錫紙放置烤箱最下方，是為了接住烤雞過程中滴下來的油，這樣方便清洗?？倦u放烤架上再放置中間位置（這個過程漏拍了一張照片）烤箱230度預(yù)熱十分鐘之后烤雞放入，上下火，230度繼續(xù)1小時左右。因為每個人買的雞大小不一致，所以最后階段一定要自己多去觀察，免得烤糊或者烤的不入味。另外喜歡甜滋滋的表皮的話，在最后烤的雞已經(jīng)變色有香味的時候，打開烤箱，在雞的表面均勻刷上蜂蜜。這一步不止口味的需求，烤雞也會上色更好看。各位可以根據(jù)自己的喜歡添加蜂蜜的多少。（我是在差不多45分鐘的時候感覺香味很足，觀察烤雞基本熟的差不多了，開始刷的蜂蜜，兩面都刷了）wow～烤雞成功哦，可以開始吃啦，小朋友表示媽媽超厲害哦??烤箱的溫度和時間大家一定要自己注意，因為每家的烤箱脾氣不一樣?？鞠浯笮〔灰粯泳蜁?dǎo)致同溫度同時間卻不同效果。我的烤箱是長帝30L的，供大家參考。版權(quán)聲明：本文來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
