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一個川菜廚子給我創(chuàng)造的元宇宙，技術洗腦就是未來的發(fā)展方向？ 元宇宙最近因為臉書的更名而爆火，我忽然想起，一年多以前，曾有個川菜廚子給我用實例解釋過元宇宙。 廚子姓丁，三十來歲，體重兩百多斤，原來在酒店做廚師，后來自己開小餐館六年，前兩年生意不好做，就外接了主廚私家宴會的活兒。 去年年底，我陪一個互聯(lián)網(wǎng)公司的朋友去丁廚的餐館吃飯，順便和丁廚商量下朋友家宴的菜品。 我們幾個吃著吃著，就聊起了元宇宙的話題，那時，元宇宙的概念還不像如今這么火，我那互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的朋友顯然也是一知半解。只是大家都覺著，應該是AI技術、虛擬現(xiàn)實技術替代手游的新金礦，不但過去買賣裝備、各種充值、各種直播、各種帶貨都能整合進來，肯定還有新的盈利方式。 我們聊得熱鬧，忽然發(fā)現(xiàn)丁大廚在旁邊站著，還聽得很是入神。我們想起正事，連忙向他道歉，準備聊一聊家宴的事。 沒想到丁大廚說了句：“你們想不想試試元宇宙料理？” 那天朋友的家宴大家都抱著極大的好奇心，元宇宙是啥還沒整明白，這元宇宙料理聽著就高大尚。 丁廚子先上了一盆他拿手的椒麻鱔段，花椒用的是開縣青花椒，湛青碧綠，看上去像剛采下來一般，厚厚的一層，漂在湯汁上，大概有一厘米。這盆鱔段上桌，清香撲鼻，色澤亮麗，鱔片下鍋前，應該用豬油爆炒了一下，外皮稍焦，肉質(zhì)卻更鮮嫩，配上靑花椒獨特的麻香，讓人食欲大開。 只是這花椒麻勁太足，吃上幾口，從舌尖到舌根，從口腔到嘴唇，如萬千小針刺過，甚至隱隱還有觸電感，這應該就是川菜麻的極致了。 可是，越如此，越覺得鱔段鮮香撲鼻，連配菜的西芹、香菇、藕片、青菜頭都散發(fā)著獨特的魅力，讓人欲罷不能。 不過，吃時爽，不到五分鐘，大家的嘴唇都好象失去了知覺，腫了一般地連同口舌麻成一片。朋友連忙拿冰水準備給大家解麻。 丁大廚卻攔了下來，告訴我們，元宇宙料理的要求就是主菜上完之前不能喝水，喝酒，會沖淡菜的效果。還有上主菜前，我們必須都戴上眼罩，屏蔽掉所有干擾味覺的感官。 丁大廚這吃法匪夷所思啊，不過倒是有點元宇宙的神秘和沉浸感。 戴上眼罩，丁大廚的服務員開始給我們上菜，菜分好放在我們面前的餐盤上，再請我們摸黑慢用；把川菜整成西餐的上菜方式，這也是沒誰了。 不過，每一道菜雖然食材不同，但顯然都在剛才的椒麻鱔段的青花椒湯里涮燙過，都有濃郁的椒香。 也許是戴了眼罩的原因，雖然口舌都很麻木，但漸漸還是能分出區(qū)別，有蝦仁的爽滑、有和牛的軟嫩、有松茸的沉香、有鮑魚的厚重，好像還有魚翅彈口、有火腿松香、有海貝鮮甜，奇妙的是，味道是極猛烈的椒麻，但你細品時依舊能分辨每道菜的細微差別，別有洞天。 吃過幾道，大家都齊聲贊嘆，并猜測著每道菜到底使用了哪些珍貴的食材，只是丁大廚一直沉默著沒有出聲。 我們吃完這七八道位菜，摘下了眼罩，問他剛剛到底用了哪些食材，他卻問我們這菜值不值一桌六千八的價錢？想來，這松茸、和牛、魚翅、鮑魚都用上了，自然是值的，大家紛紛點頭稱贊。 接著朋友還是問出了大伙兒的疑惑：“菜是驚艷，可似乎和元宇宙沒什么關系？” 丁大廚點了根煙，摘了廚師帽，慢慢和我們聊了起來。 他開口的第一句話就嚇了我們一跳，這桌菜的成本不超過一千五百塊，根本沒有什么松茸魚翅，滿桌珍饈不過是蘑菇、豆腐、魔芋、豬下水、小龍蝦、這些便宜貨加工而成，最值錢的可能就是這極品青花椒，用了一斤多。 見我們難以置信的表情，丁大廚進一步解釋。 川菜講究百菜百味是不錯，但優(yōu)秀的廚子卻能在一種味道中衍生出多變的層次和口感，且叫做一菜有百味吧，丁廚子做的只是把這一菜百味放得無限大。 那天丁廚子聽我們聊元宇宙，其實很觸動了一下：他把元宇宙看成了一種虛擬的味覺體驗，而椒麻鱔段就是進入味覺元宇宙的硬體。我們的味覺先被極致的麻辣所刺激，而喪失了對食材真實味道的反饋。 這時，丁廚子將蘑菇豆腐之類經(jīng)過提前烹制，模仿松茸魚翅的口感，再進入椒香的主調(diào)里燴一下，我們被椒麻感所沉浸，又蒙著眼不識廬山真面，大腦自然結合失真的味覺反饋，加上自由想象，入口的就成了稀有的珍饈。 想想也是，如果我看到食材的樣貌，就明白丁大廚用的就是素齋的制作技法，是不會認錯的，但有椒麻鱔段在前，一旦進入了椒麻的宇宙，那種麻中的爽滑膠質(zhì)感被無限放大，只道是魚翅，又如何能分辨是金瓜的瓤子？ 優(yōu)秀的廚師其實就是技術洗腦者。元宇宙綁架了玩家的視覺和聽覺，實現(xiàn)虛擬世界，而我們的老祖宗千年前就用煎炒烹炸綁架了中國人的味覺，建立了獨樹一幟的虛擬味覺世界。那么細思極恐的是，人類真實的味覺世界又是什么樣的呢？          |
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