之前寫過兩篇關(guān)于碎銀子的文章，大家反響都很強烈，有很多朋友留言讓把老茶頭，碎銀子和茶化石放在一起講一下。

今天我們就來詳細聊聊這個話題。

先來說說“官方”說法。

老茶頭，茶化石和碎銀子都是熟普的一種，都是在熟普的基礎(chǔ)上制作而成的。

這三類茶的歷史都很短暫，是普洱大火之后的三種衍生品。

有朋友說買到二十年前的碎銀子，其實茶化石和碎銀子頂多也就十幾年的歷史。

最先出現(xiàn)的是老茶頭。

普洱在渥堆發(fā)酵過程中，由于翻堆不及時，導(dǎo)致茶葉中的果膠在濕熱環(huán)境下慢慢溶解，致使茶葉粘連成塊狀。

粘連不緊的制茶師傅可以掰開，粘連緊密的就不能硬掰，否則會掰碎茶葉導(dǎo)致成色不好。

掰不開的這些茶塊會被扔到墻角，久而久之就無人理會。

墻角的這些東西就是后來的老茶頭。

說白了，老茶頭就是熟普生產(chǎn)過程中的下腳料。

老茶頭為什么會火過來？

普洱還未大火之前，那幫普洱炒作者們四處搜尋老茶，為炒作做貨源儲備。

當(dāng)西藏，云南及廣東的正經(jīng)老茶被搜刮一空后，他們把目光瞄向了茶農(nóng)墻角的老茶塊。品飲之后，口感也不錯。

為了能多掙黑心錢，把這些下腳料說成普洱茶加工過程中的精華，數(shù)量極少，品質(zhì)極佳，價格自然也就極貴。

為了能突出年份久遠，特意稱之為“老”茶頭。無論陳茶新茶，一律都叫“老”茶頭。

老茶頭也是分級別的。

那種在茶堆上面，粘連得稍微拋松一些的，或是用大葉種制作而成的大塊老茶頭，叫茶化石。

這個名字又內(nèi)涵了，充分體現(xiàn)出普洱炒作者們巴不得把普洱歷史提升至人類文明出現(xiàn)之前的這一偉大愿望。

而茶堆下面，粘連得非常緊密，或是用小葉種制作而成的小塊老茶頭，叫做碎銀子。

按他們的理解，碎銀子的級別應(yīng)該高于老茶頭，為了提高碎銀子的段位，還特意編了句順口溜:寧飲一斤碎銀子，不喝十斤老茶頭。

而三者的真實生產(chǎn)情況是什么樣的呢？

老茶頭的生產(chǎn)過程和宣傳基本相符，還是熟普的下腳料。這里就不多啰嗦了。

而茶化石碎銀子的生產(chǎn)過程則和宣傳完全是兩碼事。

先提一句，早些年市面上茶化石和碎銀子區(qū)分得還比較清楚，大塊的叫茶化石，小塊的叫碎銀子。后來由于錢賺得太輕松，所以就不再花心思在名稱上糾結(jié)了，不論大小塊統(tǒng)一都叫碎銀子。

無論是碎銀子還是所謂的茶化石，其加工過程都是一樣的。

首先將普洱熟茶壓碎，再在茶沫里面加入糯米香草和人工果膠，攪拌均勻后，放入機器中擠壓成條狀，再用切割機切割成型，最后攤放晾干即可。

前些年有的廠子為了使賣相更好看，還會加入打磨拋光等工藝。后來實在賣得太火了，也就懶得麻煩了。

前篇文章有朋友留言質(zhì)疑，碎銀子的加工過程中到底有沒有加入工業(yè)明膠，才使碎銀子久泡不開，有沒有明確的證據(jù)。

這里做一下解釋，碎銀子雖然火了這么多年，但是網(wǎng)上依然查不到關(guān)于碎銀子加工過程的完整視頻，也從來沒有業(yè)內(nèi)人士現(xiàn)身說法。要知道現(xiàn)在特別小眾的茶葉也能在網(wǎng)上查看加工視頻。

在信息這么發(fā)達的今天，碎銀子的加工過程在前兩年才能查到一些碎片信息。

說其保密程度堪比原子彈制造也不為過，他們?yōu)槭裁匆@么遮遮掩掩，如果不是有什么見不得人的勾當(dāng)，那就大大方方一點，省得別人背后嚼舌根。

說是要扒一扒他們的底褲，其實連外衣都沒有扒開……

唉！無奈……