聽到“宮廷桃酥餅”這個(gè)名字時(shí)，大家有沒有猜到，這是一個(gè)有情懷、有故事的餅？沒錯(cuò)，它就是這樣的餅。

桃酥餅，一種傳統(tǒng)的點(diǎn)心，也是我們童年的味道。記得小時(shí)候路邊賣的手工桃酥，也記得逢年過(guò)節(jié)去親戚家玩，都會(huì)吃到它，隨后簡(jiǎn)單的開心，也會(huì)持續(xù)好久。

桃酥餅是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等。

相傳在唐元時(shí)期，景德鎮(zhèn)周邊縣市的農(nóng)民紛紛前往景德鎮(zhèn)做陶工。因工作繁忙，一位農(nóng)民從自家?guī)?lái)面粉、桃仁碎末、雞蛋等一起攪拌，并放在窯爐表面烘培成餅。因是陶工烘培出來(lái)的酥餅，故名“陶酥”，后經(jīng)世人口傳諧音成了“桃酥”。

宮廷桃酥餅呈金黃色澤，夾雜著濃郁奶香的桃仁味香氣四溢，卻也甜而不膩，一口吃下去脆脆的，仿佛回到了童年時(shí)光。

另外小卡也要提醒大家，當(dāng)宮廷桃酥餅新鮮出爐時(shí)，千萬(wàn)不要心急吃哦，不然就要錯(cuò)過(guò)好滋味了。等完全涼透了再吃，味道會(huì)更加酥香可口，杠杠滴~

其實(shí)桃酥的做法也很簡(jiǎn)單，今天小卡就送上桃酥的食譜，閑暇在家時(shí)不妨做上一盤享受吧。 

「1」準(zhǔn)備好豬油加入白砂糖，揉搓均勻，充分融合所用的材料。

「2」加兩個(gè)蛋黃，用打蛋器打發(fā)均勻。

「3」篩入低筋粉、泡打粉和蘇打粉，揉搓均勻。

「4」把面糊分成每個(gè)35g的圓球壓扁，中間再用手指稍微按一下，加一點(diǎn)黑芝麻即可。

「5」卡士CO315風(fēng)爐烤箱，提前170度預(yù)熱好，兩層桃酥間隔放入，烘烤約22分鐘。

「6」烘烤結(jié)束，桃酥晾涼再吃，非常香酥。

出爐啦！