素食菜譜：千萬別小看素菜，吃對(duì)了很養(yǎng)人！提高身體免疫力！

田園漫步168 2021-11-13

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《增強(qiáng)免疫力必吃的20種食物》是中國烹飪系會(huì)，美食營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)推薦的一本書。

其中內(nèi)容包括：番茄、甘藍(lán)、胡蘿卜、蘑菇、芹菜、菠菜、蘆筍、大白菜、海帶、蘿卜、辣椒、大豆、豌豆、柑橘、牛蒡、枸杞子、燕麥等，多吃這些食物，提高身體免疫力。

推薦美味素食菜譜

西紅柿炒土豆絲

-材料-

土豆1個(gè)、西紅柿1個(gè)

鹽1茶匙、鮮蔬粉適量

-做法-

1. 土豆去皮切絲倒入水中浸泡10分鐘；

2. 西紅柿切十字刀，用開水燙后去皮；

3. 去皮的西紅柿切?。?/span>

4. 鍋里倒少許油，倒入西紅柿翻炒出汁；

5. 倒入土豆絲，翻炒均勻；

6. 倒少許鹽、鮮蔬粉翻炒均勻即可出鍋。

白菜燉豆腐

-材料-

大白菜半顆、老豆腐250克

姜三片、白胡椒粉3克

素高湯、鹽、香油適量

-做法-

1. 將大白菜洗凈，切好；豆腐、姜切塊備用；

2. 鍋中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜；

3. 大火燒開，加入素高湯轉(zhuǎn)小火燉煮；

4. 撒入鹽、白胡椒粉、淋香油即可。

冬瓜海帶湯

-材料-

冬瓜半斤、海帶3兩

胡椒粉1勺、姜末適量

鹽、鮮蔬粉適量

-做法-

1. 冬瓜去皮去瓤，切塊；

2. 鍋中熱油，炒香姜末；

3. 將冬瓜和海帶下鍋，炒2分鐘；

4. 然后加適量清水煮4分鐘；

5. 出鍋前加入鹽、鮮蔬粉、胡椒粉調(diào)味即可。

蓮藕百合炒木耳

-材料-

木耳150g、山藥100g

鮮百合適量、青紅椒適量

生粉1g、胡椒粉0.3g

油鹽、鮮蔬粉適量

-做法-

1. 蓮藕切片泡入水中

2. 山藥切片也泡入水中（可加適量白醋和鹽）

3. 青紅椒去筋切小塊~ （可選擇性加入）

4. 所有的食材都要汆水哦~

5. 30秒后可依次加入山藥，木耳，百合，辣椒~1-2分鐘之后盛出瀝干~

6. 調(diào)汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，鹽、鮮蔬粉適量，下鍋前攪拌均勻

7. 鍋內(nèi)入少量油，倒入汆好水的材料炒一分鐘加入調(diào)好的汁再翻炒均勻即可出鍋~

咸香適宜的蘿卜糕

-材料-

白蘿卜300g、粘米粉100g

干香菇五朵、鹽一勺

白胡椒粉半勺、醬油兩勺

-做法-

1. 白蘿卜300g去皮擦絲，擠掉過多的水分；

2. 干香菇提前用溫水泡發(fā)，泡好后切絲；

3. 粘米粉100g加同比例涼水調(diào)成稠糊；

4. 鍋燒熱下少許油，下香菇炒香，再下白蘿卜翻炒一會(huì)；

5. 加鹽，白胡椒粉，醬油調(diào)味；

6. 關(guān)火，倒入粘米粉糊拌勻，然后倒入涂底油的耐高溫容器中壓實(shí)；

7. 上蒸鍋，中火40分鐘左右；

8. 取出待完全冷卻后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~

松茸燜飯

-材料-

松茸1個(gè)、大米150克

青豆粒60克、玉米粒60克

胡蘿卜半根、鹽2克

生抽10克、食用油10克

-做法-

1. 松茸沖洗干凈，根部削去根部帶泥沙的部分，分兩段，下半段切成和蔬菜丁一般大小的顆粒，頂部切薄片～

2. 將大米淘洗干凈加和平時(shí)煮飯一樣的水，放入松茸?！?/span>

3. 放入提前準(zhǔn)備好的所有的各種蔬菜丁～

4. 加鹽、生抽、食用油攪拌均勻～

5. 最后鋪上切好的松茸片，放入電飯鍋里正常煮飯程序烹煮～

6. 用筷子輕輕攪拌均勻裝盤～

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來自：田園漫步168 > 《養(yǎng)心素食》

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