肉桂，又稱桂皮、紫桂等，是大家熟悉的調(diào)味料之一，但是其實肉桂也是一味非常好的中藥材，具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)的作用，對于陽痿、腎虛作喘等有著很好的療效。

十全大補湯《太平惠民和劑局方》

豬肚50克,瘦豬肉500克,豬大排100克，墨魚50克，肉桂3克,黨參、黃芪、白術(shù)、白芍藥、茯苓各10克，當歸、熟地黃各15克，甘草、川芎各6克，姜、大蔥、黃酒、花椒、鹽、味精適量。

做法：將肉桂、炒白術(shù)、黨參、黃芪、當歸、甘草、白芍藥、茯苓、熟地黃、川芎入料包。將豬肉、豬肚、墨魚洗凈;豬雜骨洗凈，捶破;生姜、大蔥拍破備用。將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鍋內(nèi)，加適量水，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，大火煮沸，后關(guān)小火慢燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中，撈出藥袋棄之不用。 

這一道十全大補湯益氣補血，養(yǎng)心安神。主治勞積虛損，呼吸氣少，行動喘息，心虛驚悸，咽干唇燥。

十全大補湯中黃芪、肉桂，重于補脾益肺，其中肉桂有增強心陽、旺盛命火之功，從而使氣血陰陽并補。此湯中的人參也可用黨參替換。 
一般氣血雙虛而且體內(nèi)寒氣較重的情況才選用十全大補湯，否則容易產(chǎn)生嚴重上火等副作用，請使用前斟酌。體內(nèi)有寒的人，容易怕冷，舌頭應(yīng)該較淡。有濕、熱及火的朋友，請勿使用。 
夏季用此湯劑，可能太過燥熱。

羊肉肉桂湯

取6克桂皮，約1斤羊肉。

羊肉肉桂湯做法：羊肉洗凈切塊，如開水中汆燙幾分鐘，與肉桂同入燉鍋中，加適量水，大火燒開后關(guān)小火慢燉，燉至羊肉爛熟即可。這一道羊肉肉桂湯有著很好的溫中健胃、溫陽補腎、暖腰膝、治腹冷、氣脹的療效，適合冬天食用。

肉桂紅糖茶

取肉桂5克，紅糖12克

肉桂紅糖茶做法：水煎去渣，分兩次溫服。

肉桂紅糖茶非常適合女性，可治療婦女產(chǎn)后腹痛，女性月經(jīng)前也可用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下，這樣的肉桂紅糖茶可治療月經(jīng)來潮時的腹痛。

肉桂粉

肉桂降血糖是真的嗎

答案是真的。瑞典的馬爾默大學的研究員在研究中發(fā)現(xiàn)，在布丁上撒一匙肉桂粉，能明顯的減緩餐后血糖升高。美國農(nóng)業(yè)部也有一份研究報告指出肉桂粉含有的某種成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亞大學、艾奧瓦州立大學和美國農(nóng)業(yè)部科學家進行的細胞分子學研究發(fā)現(xiàn)，肉桂本身具有類似胰島素的活性，且能加強胰島素作用，在防治糖尿病方面具有應(yīng)用價值。美國人類營養(yǎng)研究中心也有一項研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病（即成人發(fā)病型糖尿?。┗颊呙刻焓秤?―6克肉桂，40天后他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有明顯的降低。所以由此可見，肉桂是有降血糖的功效的，但是傳統(tǒng)中醫(yī)認為肉桂辛熱，易傷陰助火，不適于陰虛熱盛型、內(nèi)熱上火、痰熱咳嗽、風熱感冒、有出血傾向者及孕婦不宜食用。因此食用肉桂也不可過量，每天最多不超過5克。