做法：1   重慶麻辣小面的做法

   用料：榨菜、鹽、油、香油、生抽、芝麻、花椒粉、辣椒、糖、雞精、面條、綠葉菜、蔥、姜、蒜

　　做法：

　　辣椒碎用油小火炸成辣椒油 不要炸過(guò)了 否則就苦了 想要香就多放油

　　熟芝麻一部分留著 一部分用搟面杖攪碎 （沒(méi)熟芝麻就用鍋小火不放油烘熟）

　　榨菜切成碎末

　　用生抽，鹽 ，糖，雞精，蔥姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油 芝麻碎 和芝麻 放在一起組成拌面的調(diào)料

　　煮面和綠葉菜，家里有油菜 我放的油菜 重慶好像是用的空心菜

　　煮面后撈出來(lái) 放第4步驟的調(diào)料，辣椒油自己看能吃辣的能力單放

做法：2重慶麻辣小面

　　用料：面條、芝麻、綠葉時(shí)蔬、榨菜、生抽、鹽、糖、姜蔥蒜、花椒粉、香油、色拉油

　　做法：

　　1、辣椒碎用油小火炸成辣椒油；

　　2、熟芝麻一部分留著，一部分用搟面杖攪碎，榨菜切成碎末；

　　3、用生抽、鹽、糖、蔥姜蒜、榨菜碎末、花椒粉、香油、色拉油、芝麻碎和芝麻放在一起組成拌面的調(diào)料；

　　4、將面煮好，用面湯煮一下蔬菜過(guò)生后撈出，

　　5、煮面后撈出來(lái)放剛才準(zhǔn)備好的調(diào)料，辣椒油自己看能吃辣的能力酌情增減。