早餐的選擇比食物的攝入更有營養(yǎng)，身體的整個生理變化都是由飲食結(jié)構(gòu)原則提供的。飲食結(jié)構(gòu)原則不僅堅持讓人體攝入營養(yǎng)的理念，更重要的是讓人體攝入營養(yǎng)，給身體的器官帶來健康。

人體在吃食物時容易偏食和挑食，主要是因為食物不全面單一，不能給身體帶來巨大的營養(yǎng)和能量，使身體的整個器官陷入疾病的邊緣。可見選擇合適的食物很重要。

經(jīng)過一夜的睡眠，整個身體的器官和組織細胞仍然處于半睡眠狀態(tài)。如果你想完全醒來，你需要依靠食物的供應(yīng)。在這個階段，你的身體也處于缺乏能量和營養(yǎng)元素的狀態(tài)。在吃食物的同時，也會給人體帶來營養(yǎng)、飽腹感和滿足感。

早餐成為了人們最受困擾的難題，除了時間觀念的原因，更主要是不知道如何選對食物才能為人體帶來營養(yǎng)，常常依靠養(yǎng)生學家來選擇食物的供應(yīng)，雞蛋是最具有營養(yǎng)的代表性食物，而經(jīng)常吃雞蛋則會讓人產(chǎn)生厭煩性，如何能夠不吃水煮雞蛋，又能將雞蛋當中的營養(yǎng)物質(zhì)攝入到體內(nèi)呢？

營養(yǎng)學家推出了開水沖雞蛋的營養(yǎng)早餐，避免雞蛋中的腥味進入人體，可以在雞蛋中滴一滴香油作為營養(yǎng)早餐。

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滴香油，堅持喝半年，最后會怎樣？大夫：建議了解一下。

一、保護大腦發(fā)育

雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋的攝入不僅給身體的器官帶來源源不斷的能量物質(zhì)，而且因為雞蛋含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以促進大腦細胞的再生，快速分解大腦壞死細胞。

雞蛋是人體的綜合營養(yǎng)素，雞蛋中的膽堿是人體促進大腦細胞的關(guān)鍵物質(zhì)。這些物質(zhì)是大腦必需的營養(yǎng)素，大腦在白天的運行時間會老化，導(dǎo)致記憶力下降。早餐可以選擇用開水沖雞蛋，可以增強大腦的反應(yīng)速度，給大腦帶來記憶能量。

二、保護視力

雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃中，尤其是葉黃素，是人體的抗氧化劑。這里的物質(zhì)可以保護眼睛中的視網(wǎng)膜，緩解眼睛疲勞。長期辦公室工作人員經(jīng)常用電腦完成日常工作，導(dǎo)致皮膚干燥。他們必須依靠眼藥水來滋潤眼睛。

早餐的營養(yǎng)選擇不妨試試開水沖雞蛋。它可以代替眼藥水給眼睛帶來濕潤，從而緩解眼疲勞等一系列眼病。

三、清熱止咳

中醫(yī)認為開水沖雞蛋具有鎮(zhèn)靜安神、潤肺止咳、降火的功效。特別是對于咽紅腫痛、口腔潰瘍、慢性咽炎、甲狀腺結(jié)節(jié)、聲音嘶啞等一系列臨床疾病，有明顯的改善和預(yù)防作用。

此外，在沸水中加入鹽或白糖可以幫助身體達到去火的效果，對上火引起的流鼻血、咽喉不適等疾病有很好的治療作用。

四、保護肝臟。

肝臟是人體重要的解毒將軍。正是因為肝臟的存在，才給身體的各種器官帶來營養(yǎng)和水分。經(jīng)過一夜的睡眠，肝臟在這個階段對有害食物進行了分毒和分解，整個肝臟處于過度疲勞階段。早餐營養(yǎng)的攝入為肝臟帶來能量，從而達到整個身體的正常運轉(zhuǎn)。

如果早餐攝入有害物質(zhì)，不僅會給肝臟帶來營養(yǎng)，還會誘發(fā)肝臟損傷。早上起床后，喝一碗開水沖雞蛋。為了避免腥味，適當?shù)螏椎蜗阌?，可以促進胃和肝臟的消化吸收，給肝臟的功能帶來保濕效果。

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經(jīng)常吃雞蛋會導(dǎo)致三高問題嗎？

說到膽固醇含量，腦海中出現(xiàn)了一種不良水平物質(zhì)，體內(nèi)有兩種蛋固醇。好的膽固醇是人體的清道夫，壞的膽固醇含量是人體的脂肪，阻礙血管的正常運轉(zhuǎn)。

蛋黃確實含有更多的膽固醇，但醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)蛋黃中的膽固醇是不飽和脂肪酸，占脂肪總數(shù)的3/5。這些物質(zhì)可以緩解人體內(nèi)壞膽固醇的容量，酯化膽固醇，降低血管中壞膽固醇和脂肪油的含量。

可見，吃雞蛋不會導(dǎo)致三高問題，反而會給身體帶來源源不斷的能量，促進整個身體的能量循環(huán)。

綜上所述，選擇合適的雞蛋攝入是人體攝入營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵。用開水沖雞蛋確實可以為體內(nèi)貢獻雞蛋中的所有營養(yǎng)物質(zhì)，但不要長期用開水沖雞蛋。長期飲用會導(dǎo)致胃部不適。所以要勞逸結(jié)合，把身體推到健康的塔頂。