冬日暖鍋的做法

　　用料：牛肉片、干香菇、金針菇、胡蘿卜、鵪鶉蛋、牛肉丸、豆腐泡、生菜、蝦、蔥、姜、鹽、、雞精、白胡椒

　　做法：

　　1、干香菇提前用水泡發(fā)，泡香菇的水可以留著，煮湯時(shí)候用；

　　2、牛肉片、蝦（如果是）提前解凍下；

　　3、金針菇去跟洗凈切兩段、熟鵪鶉蛋剝殼、胡蘿卜切片、生菜菜洗凈、備好豆腐泡和牛肉丸；

　　4、把準(zhǔn)備好的材料碼在鍋里，調(diào)料要在中途撒；

　　5、加入泡香菇的水，不要太滿(mǎn)，有高湯更好，大火煮開(kāi)，小火燉20分鐘就可以開(kāi)吃啦。