說到舌尖上的中國，我們不得不提到湖北武漢。當(dāng)我們一提起武漢，我們必須得把熱干面拉出來談?wù)劇?/p>

熱干面的前身是切面，即在面條中加入適量的堿，主要是防止面條變質(zhì)。在這基礎(chǔ)上，將面煮熟之后，再加入香油然后拌一下就成了非常獨特的面，但這并不是熱干面。

熱干面的真正形成可以追溯到20世紀(jì)30年代初，黃陂蔡榨有一個叫蔡明偉的小販，當(dāng)時特火。當(dāng)時，他賣湯面，生意很好。很多人會排隊購買，但有些人會因為不愿意等待而離開。

為了留住客人，他摸索出了'撣面'。這個方法比較簡單，就是把面條煮到七八熟，然后迅速冷卻，然后上油，這樣面條做的就快多了。

后來，他在長堤街看到一家麻油作坊。提取麻油后，芝麻醬就沒用了。所以他有了一個新的想法，就是把它們結(jié)合起來。

經(jīng)過反復(fù)嘗試，也得到了肯定，所以他把它推向市場。當(dāng)時這種特殊的面食叫'麻醬面'，后來正式改名為'熱干面'。

與其他面食相比，熱干面的獨特之處在于它吃的時候爽而勁道、黃而油、香而可口。經(jīng)過這么多年的不斷發(fā)展，如今已逐漸成為武漢人生活中不可缺少的一部分。

面條細(xì)，呈現(xiàn)金黃色，與香油、麻醬、蝦仁、五香醬等配料混合，當(dāng)吃上第一口的時候味道鮮美，回味無窮。

熱干面自上市初期就受到武漢人的追捧，因此，這種味道深深地銘刻在許多人的記憶中，也是家鄉(xiāng)的味道。

所謂'沒有吃的時候有濃濃的鄉(xiāng)愁情懷，吃的時候香氣撲面'，意思就是熱干面帶來的情懷，因此，對一些人來說，熱干面成了一種鄉(xiāng)愁。

通常我們也可以嘗試在家里做熱干面。鍋里開水后，我們可以把面條煮到?jīng)]有硬核為止，然后撈出，再用冷開水把芝麻醬調(diào)成糊狀，把面條放在盤子里，再加一些醬油、芝麻醬和鹽，再加點十三香，拌上麻油，撒上蔥，或加些辣椒油，攪拌均勻。

是不是覺得太簡單了，有點不可思議？但沒錯，就是這么簡單！

當(dāng)然，自己在家做的肯定不如武漢本地的熱干面好吃，所以很多人會選擇上網(wǎng)買現(xiàn)成的，回家自己煮煮然后拌拌就直接可以吃，但很容易就會買到不正宗的，但你們的朋友小美麗我已經(jīng)為大家挑好了，全網(wǎng)最低價，并且是正宗的武漢熱干面，而且還是5個人的量，一次一家人都可以享受！

還可以再加一些自己喜歡的配菜！沒吃過的朋友一定要試試這人間美味哦！