“紅帆歲月”弶港舌尖海味紅色故事之七

　　鮮文蛤治愈紅眼病

　　東臺潮間帶屬淤積型泥質潮灘，文蛤是這一潮灘的優(yōu)勢種。

　　文蛤，俗稱“車蛤”，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸及琥珀酸等。

　　文蛤的藥用價值較高。常食文蛤，有開胃、瀉火、明目、催乳、健食之功效，還可治療慢性氣管炎、哮喘、胃痛、中耳炎等多種疾病。

　　文蛤可制作各種佳肴，可爆炒，可燴燒，可包餃，可做餅等，帶殼煮沸的文蛤，原汁原味，湯濃如奶，鮮美可口。

　　在藥品奇缺的抗戰(zhàn)時期，新四軍海防團指戰(zhàn)員們在海上練兵，海上巡邏、海上作戰(zhàn)期間，由于風吹雨淋，尤其在盛夏高溫季節(jié)，容易發(fā)生紅眼病現(xiàn)象，指戰(zhàn)員們就地“取材用藥”，將從灘面上采捕到的鮮文蛤，去掉外殼，將文蛤肉敷于雙眼，一夜過來，消炎效果明顯。連續(xù)使用幾次，就能治好紅眼病，保證任務完成。

　　因此，文蛤肉被稱為治療紅眼病的特效藥。