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      煮凍餃子，最忌諱開水下鍋！記住3個技巧，爽滑筋道，不開裂不破皮
      
                    
                    
                    
                    
      
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                        2021-11-19
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      
		※轉載內容請標明來源※		
	
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      導讀：不論是節(jié)假日，還是平時生活中，我們經(jīng)常會吃餃子，而且多半會有剩余，一般家庭都會選擇將餃子凍起來，但凍餃子有一個麻煩之處就在于，如果像新鮮餃子一樣開水下鍋的話，很容易煮破皮，到最后皮兒是皮兒，餡兒是餡兒，不好看也不好吃。
      那今天我就給大家分享3個煮凍餃子的小技巧，學會了之后，凍餃子再也不用擔心會煮破皮了，保證你煮出來的餃子和鮮餃子一樣好吃，而且筋道爽滑，不露餡不粘連、不開裂不破皮。
       
      話不多說，快和我一起來看看吧。
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      - 煮凍餃子 -
      【煮凍餃子的做法】：
      第一步：找一個大一點的碗或者盆，加一般的清水，將凍餃子放進去，浸泡3分鐘。
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      第二步：浸泡餃子的同時，起鍋燒水，煮至微微冒泡的時候（注意不是煮沸），加一勺食鹽進去，等餃子時間到了，直接放進鍋中。
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      第三步：開大火，然后用鍋鏟輕輕地攪動，避免餃子粘鍋底。
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      第四步：等鍋中的水全部煮沸之后，再加一碗冷水進去，煮沸，再加適量冷水，再煮沸。
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      第五步：最后鍋中水煮沸之后，餃子也就差不多熟了，就可以撈出裝盤了。
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      【煮凍餃子的注意事項】：
      1、很多人把餃子從冰箱里拿出來，都會先晾一會，實際最正確的辦法，是把餃子放在冷水中浸泡3分鐘，這樣既能讓餃子快速回溫，也能增加餃子皮的延展性。

      2、煮餃子的時候，一定不要開水下鍋，水剛熱的時候就可以下鍋了，這樣餃子皮才不會破。

      3、煮餃子的過程中，要多加幾次冷水，這么做是保證餃子受熱均勻，口感會更好。

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