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      花菜炒肉

       湘水之濱 2021-11-19

       1、新鮮豬肉(半肥半瘦)一兩五,花菜,蠔油,生抽。大蒜。紅干椒,鹽;
               2、豬肉切成片狀,大蒜切成大片,花菜切成寸長;
               3、炒鍋放入少許油,先放入肥肉片,炒出有后放入精肉,炒成七八成熟撈起;
               4、利用原鍋中油,放入紅干椒、大蒜,炒出香后放入花菜,翻炒幾下,放入原炒好的豬肉,倒入一勺半蠔油,一勺生抽,撒上少許鹽,翻炒后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,悶上2分鐘,再開蓋不停翻炒,至花菜變軟后裝盤。

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