冬瓜300g、瘦肉120克、紅薯淀粉一大勺、蔥一根、姜適量、水適量、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、油適量

1、準(zhǔn)備食材備用。

2. 豬肉洗干凈切成一厘米厚的薄片。

3. 加入一勺料酒，一勺生抽，適量的食用油，適量的鹽和白胡椒粉一勺紅薯淀粉。

4. 拌均勻腌制片刻，抓拌至這種粘稠的狀態(tài)。

5. 冬瓜削皮洗干凈，切成薄片。

6. 姜切成姜絲，蔥白切粒，蔥葉切成蔥花。

7. 鍋燒油下入姜絲和蔥白，炒出香味。

8. 加入冬瓜翻炒幾下。

9. 加入適量的水大火煮開。

10. 水開后下入肉片，然后把肉片攪散。

11. 加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。