做法：

牛肉焯水，撈入煲中

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

姜，拍散

當歸5g

當歸補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便之功效。常用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。酒當歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風濕痹痛，跌撲損傷。

川芎5g

既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能 影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等 經(jīng)前癥狀。

五味子5g

棗10個，沖洗后投入煲中

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

大火煲開，小火煲至牛肉熟爛，

投入50g蔥白

蔥白，中藥名。為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國各地均有種植，隨時可采。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽?，鮮用。味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，通達陽氣的功效。主要用于外感風寒，陰寒內(nèi)盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。

加鹽調(diào)味，即可食用

禁忌

陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。