在干燥的環(huán)境下保存，其實綠茶的鮮度非常重要。環(huán)境的濕度、溫度、光線、存放環(huán)境的味道都會讓茶葉的香味慢慢變?nèi)?。綠茶的特點是鮮爽，冷藏是保存綠茶的不二選擇，與此同時要注意冰箱中的異味，做好密封是很有必要的。
從冰箱里拿出的時候因為溫度差的作用，袋子上會結(jié)霜。這時候直接打開茶葉會受到濕氣請務必注意，從冰箱拿出來后放置一段時間，恢復常溫在開封。即使非常注意，茶葉的鮮度也會慢慢流失的。綠茶不宜存放過久，盡快飲用。購買的時候量力而行，不要買的太多。 2.黃茶的保存方法關鍵詞：密封、低溫、無異味，保質(zhì)期：1年。保存黃茶時，可在茶葉袋中放入保鮮劑，密封以隔絕空氣。一般情況下，黃茶保存在5-6℃為好，因為茶葉在高溫或常溫條件下可加快衷化速度，很容易陳化，從而影響黃茶的品質(zhì)。建議套用多幾層包裝，直接放入冰箱內(nèi)儲存，并注意避免與其他食物一起冷藏，以免茶葉吸附異味。茶葉中的許多物質(zhì)會自動氧化，故無氧條件就能杜絕此類變化。保存黃茶的溫度最好將溫度控制在5℃左右。黃茶不宜存放過久，盡快飲用。3.白茶的保存方法關鍵詞：厭氧、密封、無異味，保質(zhì)期：越陳越香醇白茶的存貯對濕度、溫度、光線、氧氣和空氣質(zhì)量都有一定的要求。氧氣容易與白茶發(fā)生氧化反應，特別是茶葉里茶多酚中的兒茶素和維生素C。受氧化的茶葉,會發(fā)生品質(zhì)的改變,使茶湯色變紅,甚至變褐,使茶失去鮮爽味。白茶害怕與大量的氧氣接觸，但后期轉(zhuǎn)化又需要少量氧氣，所以密封保存不需要抽真空。長期貯藏白茶，最佳溫度保持為10-30℃之間。不能打開后長時間暴露在空氣中。4.烏龍茶保存方法正常為2~3年，烏龍茶又名青茶，是一個特殊品種，因為常見的青茶有兩大代表，一類代表是鐵觀音、臺灣高山茶等，另一類是巖茶、單樅等。顆粒狀（關鍵詞：抽真空、密封、冷藏）：代表是鐵觀音、臺灣高山茶，這類茶葉如果想盡可能長時間地保證茶葉的品質(zhì)不受到損害，可將茶葉抽真空后放入干燥、無異味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。條索狀（關鍵詞：密封、防潮、常溫）：代表茶是巖茶、單樅、東方美人等。保存這類茶葉以密封性佳的包裝為首選，常溫放置于干燥無異味便可。5.紅茶的保存方法關鍵詞：密封 常溫 防潮，保質(zhì)期：兩年左右紅茶的保存需選用食品級的包裝袋，密封存放于常溫無異味處。紅茶保質(zhì)期也不算久，購買的時候量力而行，不要買的太多。6.黑茶的保存方法關鍵詞：喜氧、無異味、常溫、防潮，保質(zhì)期：越陳越香醇黑茶是可以保存很久的茶葉，且越陳越香，存放時間越久味道越來醇厚，價值也越高，因此保存好黑茶非常重要。儲放黑茶的貯藏室一定要通風，讓其自然氧化，吸收空氣中的自然水分。在包裝的時候，也要選擇透氣性強的材質(zhì)進行包裝儲存。黑茶的存放雖然可以接觸大量的氧氣，但南方回南天和梅雨季節(jié)容易使茶葉發(fā)霉變質(zhì)。所以要關好門窗，做好抽風控濕等的措施。注意環(huán)境的潔凈度。
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