有一道非常好吃的面食，這道面食就是番茄雞蛋面食，吃起來筋道爽滑，鮮香味美。經(jīng)常適當(dāng)?shù)爻赃@樣的面食，可以快速補(bǔ)充我們身體流失的營養(yǎng)，如果家里有還在長身體的小孩子，經(jīng)常給他吃這樣的面食，保證他會猛長個子。這道番茄雞蛋面食的做法是特別簡單的，很容易就能夠?qū)⑺龀鰜?，而且做出來的味道特別好。如果你對此比較感興趣，那么就一塊看一下番茄雞蛋面食的烹飪步驟吧。

【番茄雞蛋面食】

【制作食材】番茄，大蒜，小蔥，木耳，香菜，雞蛋，面粉，食用油，食鹽，生抽

【制作步驟】

1、下番茄雞蛋面食，這是一道特別簡單的面食做法，吃起來勁道爽滑，鮮香味美，非常好吃，一起來準(zhǔn)備一下番茄雞蛋面食的烹飪食材吧，咱們先準(zhǔn)備一個大一點(diǎn)的番茄，接著準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，一根小蔥，一小把干木耳，一根香菜，兩個雞蛋，300克面粉，適量的食用油，食鹽和生抽就可以了。準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后接下來咱們就可以開始番茄雞蛋面食的烹飪了。

2、先把番茄取出放在水中清洗干凈，清洗完了之后咱們用刀切去它的根部，然后再將它切成兩瓣，接著切成丁，切丁是為了讓番茄更容易出汁，使湯汁吃起來番茄味更加濃郁。番茄切完了之后咱們將它裝入到一個碗中，然后放到一旁備用就可以了。番茄現(xiàn)在已經(jīng)切完了，咱們來切一下大蒜和小蔥吧。

3、大蒜是不需要清洗的，只需要將其去掉外皮就可以了，而小蔥是需要清洗的。咱們將大蒜切片，小蔥切蔥花，然后放到碗中備用。木耳要提前泡發(fā)好，泡軟就可以了，泡好的木耳直接切碎，然后放入到碗中。

4、接下來再準(zhǔn)備適量的香菜，將香菜放在水中清洗一遍，然后將其撈出瀝干水分切碎，盡量切得碎一點(diǎn)，全部切完之后將它放入到一個大一點(diǎn)的碗中打入一個雞蛋，并將它們攪散，攪勻，向里面加入300克面粉。

5、加入面粉之后咱們就開始攪拌，一直將它們攪拌成絮狀。攪好之后下手將面絮揉成面團(tuán)，揉好面團(tuán)之后再取出來放在案板上揉搓光滑，然后用搟面杖搟薄搟大，將面片切成長條，再切成小片，在小片上面撒上一些干面粉抖散放到一旁待用。

6、起鍋燒油，放入蔥蒜爆炒出香味，然后加入番茄翻炒出汁水，接著加入切碎的木耳，繼續(xù)翻炒，放上一點(diǎn)食鹽，生抽調(diào)味，最后淋入雞蛋液炒熟就可以了。鍋中燒上一鍋開水，把面片放進(jìn)去煮熟，煮好之后控水撈出放入到一個大碗中，再加入咱們剛剛炒好的菜鹵汁就可以吃了。

【小貼士】

1、面片不要太大，稍微小一點(diǎn)會更容易熟，而且口感會更筋道。

2、番茄小塊稍微小一點(diǎn)，這樣更容易出汁。