老外愛吃洋蔥

別看洋蔥便宜,它可是真正的全球普及的蔬菜。法國人喜歡喝洋蔥湯,意大利面的配菜少不了洋蔥,希臘人最擅長用洋蔥調(diào)味,印度人尤其喜歡吃生洋蔥……如此受歡迎,和它卓越的功效分不開。

糖友好食材

1、降壓降脂

洋蔥中所含的槲皮酮能抑制血小板凝聚,對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害,使動脈血管內(nèi)壁光滑,富有彈性。

2、穩(wěn)定血糖

洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機(jī)物,糖尿病患者經(jīng)常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。

3、強(qiáng)效護(hù)心

洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

4、抑制癌細(xì)胞

洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫“櫟皮黃素”的植物化學(xué)物,能抑制致癌物活性,阻止癌細(xì)胞生長。

5、增加骨密度

多項研究發(fā)現(xiàn),吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度,絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

6、延緩衰老

紫皮洋蔥中還含有植物花青素,這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強(qiáng)數(shù)十倍的植物化學(xué)物質(zhì),能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。

推薦吃法

1、洋蔥+納豆，防動脈硬化

洋蔥中含有硫化物,硫化物進(jìn)入人體后,會轉(zhuǎn)變成蒜素,能防止膽固醇附著在血管壁上,因此能有效預(yù)防動脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。

2、洋蔥拌花生米，穩(wěn)住四高

洋蔥含有豐富的鉀元素,有很好的降脂、降壓的作用。同時洋蔥的含糖量不高,糖尿病人也是可以食用的。洋蔥還是低嘌呤的,尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥?；ㄉ械牟伙柡椭舅?/span>,維生素E和鋅,可以軟化血管。

3、洋蔥炒苦瓜

洋蔥小知識

1、白的生吃,紫的熟吃

洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度較高，長時間烹飪后有黃金般的色澤和甜絲絲的味道，比較適合鮮食、燒烤或燉煮。

2、最好是生食

生吃洋蔥能發(fā)揮出有機(jī)硫化物的健康功效。若不喜歡生吃,短時間清炒也是個不錯的選擇。

3、嚼嚼果蔬去洋蔥味

吃完洋蔥還會讓你嘴里留下煩人的氣味?？梢栽囍缼灼巳~子或新鮮水果,新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發(fā)生反應(yīng),清新口氣。