很多人喜歡用一杯香濃咖啡展開美滿的清晨。而阿根廷人就比較特別，他們覺得有“Meta Tea”的Morning才是Good Morning。你呢？喜歡茶還是咖啡？

?“EL mate”馬黛茶是南美洲阿根廷、巴西南部、烏拉圭跟巴拉圭等國(guó)風(fēng)行數(shù)百年的一種茶。在巴西和烏拉圭、阿根廷都是喝熱的。唯獨(dú)在巴拉圭是喝冰的（可能是因?yàn)樘鞖馓珶岬木壒剩┌屠缭?0年代發(fā)明了瑪茶的冷飲法，以冰水沖泡瑪黛茶葉再加入冰塊，稱為“terere”。

??阿根廷人手一杯的“國(guó)寶飲料”——馬黛茶

而在阿根廷，除了人手一杯，政府甚至定這種茶為“國(guó)寶飲料”。同時(shí)，馬黛茶在當(dāng)?shù)匾脖环Q為與咖啡、紅茶（綠茶）并列的“世界三大飲料”。也是南美洲最受歡迎的茶之一，甚至有話說，不喝馬黛茶就不算來過阿根廷?？梢娺@種茶飲在當(dāng)?shù)厝松钪杏卸嗝床豢扇鄙佟?/p>

??在阿根廷和巴拉圭隨處可見國(guó)民挽著一個(gè)大保濕壺，手持一個(gè)看起來很厚重的杯，杯內(nèi)有滿滿的茶葉和一支不銹鋼管。人手一壺一杯一茶葉，泡茶的設(shè)備時(shí)刻準(zhǔn)備齊全，是一種想要就可以隨時(shí)來一杯的概念。

??這飲料用的是同一種茶葉，一種稱為“Yerbamate”的冬青科植物。學(xué)名為“l(fā)lex paraguariensis”原產(chǎn)于南美洲亞熱帶地區(qū)。野生的馬黛樹株高可達(dá)20米。

??傳統(tǒng)的馬黛茶杯是用葫蘆加工制成的。人們倒入約四分之三杯茶葉（當(dāng)然也可以按照個(gè)人對(duì)濃淡的喜好調(diào)整茶葉量），以掌捂住杯口，稍微搖晃杯身數(shù)下，倒入少許溫水，稍待片刻后將杯子傾斜放置，將熱水注入斜后空出位置，然后插入一根有小濾網(wǎng)的金屬吸管，便可以開始飲用馬黛茶。

??不同材質(zhì)的馬黛茶杯

或者因?yàn)楹洒觳璧娜硕啵虼瞬璞牟馁|(zhì)和款式也多不勝數(shù)。包括：玻璃內(nèi)膽加上?皮制?外層的；全木制（角豆木algarrobo）的；葫蘆制加上?皮制?外層的；全木質(zhì)加上鎳銀外層的等等。

??但是要數(shù)最傳統(tǒng)和最常見的還是葫蘆制的茶杯。而在第一次使用馬黛茶杯之前，也要先進(jìn)行一番“處理”。

葫蘆?制?杯：放滿馬黛茶茶葉，加入熱水，放置約2小時(shí)，然后用匙子刮走葫蘆內(nèi)的內(nèi)囊，重復(fù)三至四次。

??木質(zhì)杯：首先將植物油涂滿內(nèi)層，然后放滿馬黛茶茶葉，加入熱水，閑置兩天。再清洗干凈便可以使用。

新杯的“處理”過程中不可使用洗潔精或其他化學(xué)產(chǎn)品，并且盡量只洗內(nèi)層。

??材質(zhì)講究的馬黛茶杯，比如木質(zhì)加皮或葫蘆制加皮的杯子，價(jià)格約為150-300元每個(gè)，在市場(chǎng)或許多紀(jì)念品店都有售賣。

馬黛茶杯容量一般不會(huì)很大，這也是許多人都隨身帶著熱水壺的原因。其實(shí)放入茶葉以后，杯子也盛不了多少水，甚至可以說只有一口，基本是喝一口加一次水。茶葉可以反復(fù)沖泡，但要保持相應(yīng)的濃度，就需要每沖泡五六次后更換一次茶葉。

??馬黛茶口味可不都是一樣的。幾乎每個(gè)人都有自己的專屬味道。馬黛茶只不過是一個(gè)統(tǒng)稱。你可能會(huì)在酒店的餐廳喝到有淡淡蘋果香味的，到了另一戶人家里喝到的又是一股青草香，而另一位當(dāng)?shù)厝诉f給你的，可能是?稱為?帶有特殊療效的馬黛茶。

除了單喝之外，也可以加入牛奶、糖、蜂蜜、薄荷葉、肉桂、豆蔻等香料來增添風(fēng)味。在這里，男女老少、人人都喝馬黛茶。

??由于南美洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，所以阿根廷的牛肉是世界有名的?既?便宜、品質(zhì)又好的牛肉。這也讓當(dāng)?shù)厝说娘嬍炒蠖嗥蚨嗳馍俨?。但雖然如此，但阿根廷人卻是醫(yī)學(xué)界認(rèn)證的、比其他許多國(guó)家的人更少患有糖尿病，中風(fēng)、敗血癥等病癥。所以當(dāng)?shù)匾灿写艘徽f，認(rèn)為馬黛茶是讓阿根廷人們保持健康的“靈丹妙藥”。

??阿根廷原住民語言中“瑪黛茶”就是“仙草”、“天賜神茶”的意思。他們相信馬黛茶是上帝賜予的，對(duì)健康有幫助的飲料。

馬黛茶是一種介于茶（紅茶/綠茶）與咖啡之間的軟性茶飲。也有“液體蔬菜”之稱。

馬黛茶中所含有的咖啡因成分被稱為馬黛因（Mateine），能提高能量水平，但相對(duì)咖啡來說，比較不會(huì)出現(xiàn)引致失眠及情況焦急等副作用。茶葉含豐富維生素和礦物質(zhì)及多種微量元素，能給身體提供能量，對(duì)抗氧化系統(tǒng)健康及預(yù)防三高問題都有好處。

??關(guān)于這種飲料在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)古老的傳說……

相傳一名化身旅人的天神使者，向瓜拉尼族一名老戰(zhàn)士借宿一夜。老戰(zhàn)士并他的女兒熱情款待了這位使者，使者為了回饋他們的善意，將一株?叫作?“卡阿（caa）”的樹梗交給他們種植，并告訴他們?nèi)~子可泡水喝，飲用后便能活力充沛。

這迷人的草本茶，香氣芬芳又有果實(shí)的香甜，不論冷飲還是熱飲，確實(shí)都讓人情緒放松，提神解勞。

??馬黛茶在南美國(guó)家都是一種“社交飲料”。朋友會(huì)圍在一起喝茶，甚至?xí)猛粋€(gè)杯子和吸管。人們請(qǐng)別人喝茶的時(shí)候往往也會(huì)用自己的杯子。只要說聲“Amigo”,大家都是朋友。

人們對(duì)馬黛茶的喜好一定不會(huì)變，但疫情過后，這個(gè)“共飲”的幾百年來的傳統(tǒng)習(xí)慣是否將會(huì)改變？

??今天分享的“這是“世界三大飲料”之一，在阿根廷，是人手一杯的“國(guó)寶飲料””到這里。本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝。