洋蔥雖然氣味比較大，但是他的樣子卻長得非常美麗。圓圓的蔥頭，就像一個包心菜一樣，一層一層的包著他的心。就有人拿洋蔥來寫了一首歌。寓意也是很特別的。洋蔥既可以涼拌著吃，也可以炒著吃。

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但我還是喜歡吃涼拌的洋蔥，這樣脆脆的，還帶著一絲甜味。洋蔥的氣味有多么刺激，想必很多人都體驗過，我們平時在切洋蔥的時候，經(jīng)常會一邊吃一邊流眼淚。這個畫面也是挺辣眼睛的。

雖說洋蔥經(jīng)常被用作配料，但是洋蔥的營養(yǎng)價值也是很高的，洋蔥和胡蘿卜雞蛋一塊炒著吃，補血氣養(yǎng)元氣，更能氣死癌細胞！今天就把洋蔥的這種新做法教給大家，胡蘿卜洋蔥炒雞蛋，好吃又營養(yǎng)，我在家就經(jīng)常做給家人吃，爸爸媽媽都很愛吃。

胡蘿卜洋蔥炒蛋

食材: 洋蔥1個，胡蘿卜1根，雞蛋2個，適量配料。

烹飪過程：首先我們把洋蔥和胡蘿卜洗干凈，切成絲兒。準備一個小碗，把兩個雞蛋打入碗中，撒上一點食鹽，用打蛋器打碎。把胡蘿卜絲在熱水中輕輕地焯一下，這樣炒出來會更加的香脆。然后開始炒，把炒鍋放在火上，加入適量的食用油，開火燒熱，把雞蛋倒入鍋中，翻炒至兩面金黃，打散撈出。然后鍋中倒油加熱，放入蔥姜蒜末，爆炒出香味之后，倒入胡蘿卜絲和洋蔥絲，放入適量的食鹽和調(diào)味料，然后轉(zhuǎn)至中火翻炒均勻，把胡蘿卜絲和洋蔥絲炒熟之后，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻之后撒上一點雞精就大功告成了！

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做法簡單味道鮮美，而且經(jīng)常吃可以補血氣養(yǎng)元氣，氣死癌細胞！洋蔥中富含的維生素也可以充分的被吸收。這種做法炒出來的菜不僅好吃，營養(yǎng)也很豐盛。